¿Cuáles son algunos buenos restaurantes de gastronomía molecular en Los Ángeles / Condado de Orange?

Tinta – West Hollywood
8360 Melrose Ave
Ste 107
Los Ángeles, CA 90069
(323) 651-5866
Reseñas de Yelp de Ink

Helado de manzana, caramelo, nuez, madera quemada. Algo así como una tarta de manzana deconstruida a la mode.

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Restaurante Alma – Centro de Los Ángeles
952 S Broadway
Los Ángeles, CA 90015
(213) 444-0984
Reseñas de Yelp de Alma

Flor de calabaza y beignet de hinojo silvestre, cítricos quemados, limón

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El bazar
Hotel SLS en Beverly Hills
465 S La Cienega Blvd
Los Ángeles, CA 90048
(310) 246-5567
Reseñas de Yelp de The Bazaar

Foie Gras enrollado en Crush Corn Nuts, cubierto con algodón de azúcar de The Bazaar

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No mucho se ve bien en el Condado de Orange, aunque puede probar AnQi Gourmet Bistro & Noodle Bar en South Coast Plaza al lado de Bloomingdales
Remolacha Molecular de AnQi

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Si estás dispuesto a viajar a La Jolla puedes probar:

Nueve diez
910 Prospect St
(entre Drury Ln y Fay Ave)
La Jolla, CA 92037
Reseñas de Yelp de Nine-Ten

Pastel de albahaca y cilantro con sorbete de coco, tapioca de leche dulce, gel de chile tailandés en Nine-Ten

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Imágenes de usuarios de yelp y sitios web de restaurantes

No sé sobre OC, pero en LA dos me vienen a la mente. Bazar en el SLS Hotel y Providence. Ambos son $$$$$. ¡Ambas son toda una experiencia! Me encantaría probar Ink en W. Hollywood.

Happy Eating y cuéntanos lo que encuentras.