No importa si estamos hablando de la cocina de su casa o de un restaurante, la higiene de la cocina es una de las cosas más importantes porque realmente puede ser una cuestión de vida o muerte. La seguridad es la prioridad número uno, y la higiene es el primer paso de una cocina segura.
Utensilios, sus manos (y su cuerpo en general) y electrodomésticos, las tres cosas más comunes que usa en la cocina y donde la higiene debe tomarse en serio. La amenaza número uno aquí es el crecimiento bacteriano.
Utensilios
Los usas para cortar, cortar en dados, preparar y servir tus platos. Estamos hablando de cuchillos, tenedores, espátulas, sartenes, lo que sea. Es imperativo que los mantenga limpios, porque la mayoría de las veces las partículas de comida se adhieren a ellos, y si los deja reposar allí sin una limpieza y desinfección adecuadas, las bacterias comenzarán a crecer, propagarse e infectar todo lo que toque. No dejarías tu comida en tu mesa, ya que crecerá bacterias, moho y todo tipo de cosas desagradables, entonces ¿por qué querrías que crezcan las mismas cosas en las herramientas que usas para preparar y servir tu cena? La comida no solo se infecta, sino que también puede tener algo en sus manos.
Higiene de manos
El más importante para tener en cuenta porque nos gusta tocar diferentes cosas y meter nuestras manos en diferentes lugares (principalmente por diversión), y nos quedamos con las partículas diminutas que de otra manera no notaríamos. Suciedad invisible, por así decirlo. Usamos utensilios con nuestras manos, abrimos paquetes, comemos con nuestras manos y los usamos para mover alimentos de un lugar a otro. Hay tantos riesgos a tomar si sus manos no se limpian adecuadamente. Los ingredientes del almacén son (generalmente) perfectamente limpios, pero no importa si no nos molestamos en limpiarnos las manos primero. Es mejor estar demasiado seguro que despertarse al día siguiente con una intoxicación alimentaria desconocida. También trate de no estornudar o toser hacia su plato o utensilios, después de todo, tampoco le haría eso a otra persona. Si te cortas y hay sangre, quítate inmediatamente las manos y cualquier cosa que tenga sangre del área de cocción.
- ¿Cuáles son las opciones para reemplazar los gabinetes de cocina?
- ¿Cuál es el mejor acabado para pintura en gabinetes de cocina?
- Cómo hacer que mi fregadero de la cocina sea brillante
- ¿Cuál es la importancia del huerto?
- ¿Puedo templar el acero con un soplete de cocina?
Accesorios
Hornos, refrigeradores, congeladores, la parte más tediosa de los tres. ¿Por qué? Debido a que a menudo no pensamos en limpiar ninguno de ellos: hicieron bien su trabajo la semana / mes / año, ¿seguramente no hay nada malo en ellos? Incorrecto. Si no se limpian, estos pueden almacenar las colecciones de bacterias más desagradables que jamás haya visto. ¿La peor parte? Si su congelador o refrigerador ha comenzado a enmohecerse, debe tirar todo. No importará si tiene las manos perfectamente limpias y los utensilios recientemente desinfectados si calienta la comida en un horno infectado o la almacena en un congelador con un crecimiento de bacterias allí. No tiene que limpiarlo semanalmente, pero recuerde vigilar la situación. Nunca dejes que nada se quede allí por mucho tiempo y toma nota de cualquier olor extraño.
En general, todo se reduce a pequeños hechos que pueden prevenir mucho dolor de cabeza (o dolor de estómago en este caso). Lávese las manos con jabón (incluso durante la cocción si se ensucian), lave los platos lo antes posible y mantenga sus electrodomésticos bajo control.