¿Qué se necesita para cultivar plantas comestibles en cantidad en un edificio de oficinas de uso general?

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En resumen, se necesitan muchos sistemas especializados de iluminación, riego y control y un empleado a tiempo completo o muy eficiente para administrarlo. Supongo que usará sistemas hidropónicos para mis respuestas a continuación. En cuanto a las otras consideraciones que mencionaste, aquí están mis pensamientos:

Culinario / Legal: si planea venderlo o servirlo a personas que le están pagando, entonces hay una serie de leyes y regulaciones de las que preocuparse; si no es así, entonces no creo que haya ningún problema importante.

Aire acondicionado: para la producción a gran escala, necesitará un sistema de ventilación totalmente funcional y dedicado, lo que significa que los ventiladores de extracción sacarán el aire del edificio y los ventiladores de circulación para mover el aire dentro del área de cultivo. Para el verano, es posible que deba enfriar el área a 30 grados centígrados, y para el invierno, es posible que deba calentar el área hasta al menos 15 grados (más cálido si desea mejores resultados de crecimiento).

Iluminación: como mínimo, necesitaría 1x 54 w de luz T5 con reflector para cubrir cada área de 15 cm x 120 cm. Hay luces disponibles en el mercado como estas con 2 a 8 tubos por accesorio. Esto le permitiría comenzar las plántulas y cultivar vegetales de hoja como la lechuga en un sistema apilado de 4 a 6 niveles (dependiendo de la altura de su área de cultivo), pero si desea cultivar vegetales fructíferos como tomates o pepinos, necesitará una luz de descarga de alta intensidad (HID) después de la sexta semana de crecimiento. La luz HID 1x 600w puede cubrir aproximadamente 1.5 metros cuadrados como máximo y esto definitivamente aumentará la complejidad de su sistema de ventilación y las necesidades de enfriamiento en el verano.

Bajo mantenimiento: como regla general, cuanto más dinero gaste, más automatización será posible. Sin conocer su presupuesto específico, no puedo estimar qué opciones están disponibles para usted. Sin embargo, al nivel máximo de automatización práctica, aún necesitaría a alguien que revise el sistema todos los días para asegurarse de que ningún equipo haya fallado catastróficamente y realice cambios de depósito cada 2 semanas.

Olor: si está cultivando plantas comestibles hidropónicamente, no habrá problemas de olor, a menos que las personas tengan un problema con el olor de las hojas y las plantas. Si desea hacer cosas orgánicamente, ya sea tierra o hidropónico, puede haber un problema de olor, en cuyo caso puede conectar un filtro de carbón a su sistema de ventilación para filtrar el aire antes de que se expulse al ambiente exterior.

Ruido: la única fuente sustancial de ruido vendrá de los ventiladores o del sonido de las bombas de agua en funcionamiento, lo que debería estar bien para un edificio de oficinas que tiene paredes para separar el área de crecimiento de cualquier persona que pueda estar molesta por el ruido. Si hay personas en el área de cultivo, el ruido es prácticamente inevitable.

Toda la información que le he proporcionado aquí es bastante general, y el siguiente paso que debe tomar es continuar investigando los conceptos que he presentado anteriormente y averiguar cuál es su presupuesto y cuánto tiempo y paciencia tiene para dedicarlo. Según mi experiencia, generalmente es más tiempo y esfuerzo de lo que parece en la etapa de planificación, pero si logras cultivar alimentos del sistema, valdrá la pena el esfuerzo. 🙂