La horticultura es la agricultura de frutas, vegetales y ornamentales. Junto con la agricultura ornamental, la arquitectura del paisaje también es parte de la horticultura. La “agricultura” incluye la agricultura de plantas (horticultura y cultivos de campo) y la agricultura animal. La agricultura de campo en las universidades estadounidenses a menudo se llama “agronomía”, “ciencia de los cultivos” o “ciencia de las plantas”.
Los “cultivos hortícolas” generalmente se distinguen de los “cultivos en hileras” o “cultivos de campo”. La distinción puede ser arbitraria a veces. La jardinería, la agricultura en un invernadero, los ornamentales que incluyen arquitectura del paisaje y los árboles frutales siempre se conocen como horticultura en mi experiencia. La floristería (incluido el arreglo floral) puede estar bajo horticultura. Tienden a ser más laboriosos. Son cosas que puedes o puedes cultivar en un huerto familiar.
En contraste, los granos, forrajes, semillas oleaginosas y cultivos de fibra son siempre cultivos en campo o en hileras. También incluye tabaco en el que trabajo. Estos tienden a ser productos básicos.
El contraste existe porque muchas de las prácticas y enfoques tradicionales varían según la forma en que se producen los cultivos.
Aún así, como dije, la distinción puede ser arbitraria. En mi experiencia (es decir, aquí en Carolina del Norte), las papas y los camotes están bajo horticultura. Creo que se debe a que se propagan asexualmente, a pesar de que son bastante raros en términos de producción. Creo que en algunas otras instituciones, se consideran cultivos de campo o en hileras. El césped es otro ejemplo. Es ornamental y se propaga asexualmente, pero generalmente es con los cultivos de campo (supongo que es porque es un pasto y su manejo está históricamente relacionado con los forrajes, no estoy seguro).
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