¿Por qué no se aprovechan otros árboles para su savia como el arce de azúcar?

Answer 1

Momentos después de escribir esta pregunta, se me ocurrió que probablemente debería buscar Birch Syrup ya que lo inventé como ejemplo: http://en.wikipedia.org/wiki/Bir…

Como resultado, los jarabes están hechos de otras savia de árboles, pero según Wikipedia al menos, la savia de arce es particularmente adecuada para la producción de jarabe por varias razones, todo lo cual se puede resumir aproximadamente como “El arce es más fácil / más barato hacer ” .

• Los arces (especialmente Black & Sugar) tienen muchos más azúcares en su savia.
• La ventana para tocar árboles es más corta para Birch.
• Los abedules tienen una presión más baja en las raíces y el tronco, lo que dificulta las operaciones de azúcar.
• La composición de la savia de abedul es tal que es más susceptible a quemarse durante el proceso de evaporación. La savia de abedul tiene más fructosa y menos sacarosa que la savia de arce.

Supongo que estas razones se aplican también a otros árboles, junto con la razón adicional de que

• Es posible que otras sapas no sepan tan bien.

Y es por eso que, en su mayor parte, no se ve nada más que el jarabe de arce en los estantes como alimento, a menos, por supuesto, que se encuentre buscando específicamente otra cosa porque hizo una pregunta antes de pensarlo.

Answer 2

Como se mencionó anteriormente, se aprovechan otros árboles (como abedules).

Las personas también recolectan el néctar de las flores de coco y hacen productos similares al jarabe de arce, como:

• Néctar de coco (también conocido como jarabe de coco) : néctar recogido de la savia de la flor de coco. Sabe a caramelo similar.
• Azúcar de coco : la savia de la flor de coco se hierve hasta que cristaliza. Es algo así como el azúcar moreno, pero tiene un sabor a malta, parecido al caramelo y es más nutritivo que el azúcar normal. Comer fuera del paquete con una cuchara bien. (No hagas eso si no puedes manejar el azúcar).

Y otros productos como:

• Aminos de coco líquido – Muy sabroso. Dulce, pero picante y vinagre (principalmente porque le agregan vinagre de coco, je).
• Vinagre de coco : no he probado esto todavía.

Answer 3

La savia de abedul se usa para hacer cerveza de abedul. Simplemente no es tan sabroso como el jarabe de arce.
Los árboles de caucho son explotados por su savia que produce látex.
Los pinos se aprovechan para crear trementina.

La mayoría de estos están en declive debido a la disponibilidad más fácil de sustitutos sintéticos, pero fueron grandes negocios en años pasados.

Answer 4

Hago jarabe de arce e intenté hacer jarabe de abedul. Hay dos razones por las cuales el jarabe de abedul es raro. Primero, en promedio, 30-40 galones de savia de arce producirán 1 galón de jarabe. Los otros 29-39 galones de agua se hierven. En promedio, se necesitan más de 100 galones de savia de abedul para hacer 1 galón de jarabe. Afortunadamente, los abedules tienden a producir mucha más savia en la temporada que los arces. Desafortunadamente, no se puede hervir la savia de abedul al hacer jarabe. Desea que la savia se vaporice para que el agua se evapore, pero si hierve, se convierte en brea y tiene un sabor horrible. Como resultado, el jarabe de arce cuesta alrededor de $ 125 canadienses por galón imperial. El jarabe de abedul cuesta alrededor de $ 1200 por la misma cantidad. En resumen, técnicamente es muy difícil controlar la temperatura de la savia de abedul durante el largo período de tiempo para hacer jarabe de abedul. El mayor productor de jarabe de abedul es Alaska y puede solicitarlo en línea.