¿Cómo abastezco mi cocina con grapas?
Bueno, primero noto el tamaño de la grapadora para la que necesito grapas … (broma).
Comienzo definiendo cuáles son los alimentos básicos de mi cocina.
Apenas pasa una comida cocinada que no sirve;
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- Aceite de oliva u otro aceite de salteado
- Cebolla
- Ajo
- (Especias, que no enumeraré por separado, ¡pero que incluyen sal y pimienta!)
- Harina
- Huevos
- Pimientos de algún tipo (dulces o picantes, frescos o secos)
- Caldo de pollo
Estoy seguro de que hay otros, pero estos conceptos básicos que casi siempre tengo cerca. Algunos ingredientes “de uso un poco menos frecuente, pero imprescindibles” para tener cuando quiero juntar algo son;
- Salsa de tomate enlatada y tomate picado o picado
- Frijoles enlatados (principalmente frijoles rojos, frijoles rojos y frijoles negros)
- Maíz enlatado
- Harina de maíz
- Levadura (¡Hago mucho pan!)
- Leche en polvo seca (no compro leche fresca tanto como solía hacerlo, ¡así que esto es invaluable para hacer recetas que incluyan leche!)
- Frijoles verdes enlatados (mi “ir a” vegetales verdes cuando no he comprado vegetales frescos recientemente).
- Fideos de arroz secos.
- Espaguetis secos o fideos fettuccine.
- Una cabeza de repollo rojo (¡la verdura inmortal! ¡Se mantiene en la gaveta por MESES! Corta un poco ahora, un poco más tarde, etc.).
- Frijoles secos, lentejas secas, avena seca.
Una vez que establezca lo que USTED considera “alimentos básicos” para lo que USTED cocina a menudo, o desea poder cocinar con poca anticipación (puedo nombrarle varias comidas usando esos alimentos básicos que requieren solo UN ingrediente comprado en la tienda … generalmente pollo o salchicha, o carne molida).
Luego, puede abastecer su despensa con lo que USTED necesita y lo que USTED llama “productos básicos”.
Siempre me molesta después de los desastres naturales cuando la gente dice “¡No he comido en días!” – ¿WTF? ¡Puedo preparar varias comidas usando lo que hay en mi despensa, si tengo algo de fuego para cocinar! Sé que no todos tienen una parrilla de gas o una estufa de campamento, pero puedo hacer una ensalada de tres frijoles o un emparedado de SPAM con nada más que un abrelatas. Puedo remojar los fideos de arroz durante una hora en agua fría y hacer un tazón de fideos y verduras.
Mantenga sus existencias “actualizadas” y use las latas viejas cuando compre latas nuevas.