Por lo que sé, casi nunca.
Respuesta corta: las células de la planta en una plántula tienen indicadores químicos que le permiten a la planta orientarse para que sus raíces crezcan y su tallo crezca.
Este fenómeno se conoce como gravitropismo o geotropismo.
Respuesta larga: las plantas crecen verticalmente (arriba y abajo) a través de la mitosis de las células madre en las raíces y brotes conocidos como meristemos. Estas células contienen sustancias químicas conocidas como auxinas que “caerán” a un lado particular del citoplasma celular a través de la gravedad.
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En las raíces, las auxinas “caerán” hacia la dirección en que la raíz debe continuar creciendo. En los brotes, las auxinas “caerán” en la dirección opuesta, el tallo debe continuar creciendo.
Sin embargo, sucede algo gracioso cuando una planta en crecimiento se coloca boca abajo. Las auxinas se reorientarán y el tallo de la planta comenzará a crecer y la raíz comenzará a crecer nuevamente con respecto a la gravedad.
A continuación, observe cómo crece el tallo del tomate a pesar de que la orientación se invirtió.