Tendría que buscarlo, porque no estoy familiarizado con el término. Podría preguntarles el contexto en el que les llegó el término. Si hubiera más contexto dentro de nuestra conversación, podría arriesgarme a una suposición como: en Estados Unidos, una referencia a un batido verde generalmente se refiere a batidos hechos de frutas y verduras, ¡incluida la col rizada, ack! En licuadoras y procesadores de alimentos. Las personas que beben estos generalmente son conscientes de la salud y están seleccionando ciertos tipos de alimentos conocidos por sus valores nutricionales y la ausencia de componentes “no saludables”. Estereotípicamente, estas personas se abstienen de comer carne, especialmente carnes rojas. El término estereotípico es importante aquí, ya que incluso dentro de culturas y subculturas altamente definidas, las personas practican una enorme cantidad de variación y preferencia en lo que comen.
Espero que esto le brinde un lugar para continuar su búsqueda del significado de este término.