El enfoque en las otras respuestas está en Asia, lo cual tiene sentido ya que los lácteos generalmente no son parte de su cocina y, por lo tanto, solo se trata de deshacerse de la carne y el pescado. En otras palabras, vegetariano generalmente es igual a vegano en cocinas como Tailandia.
La respuesta de Kate Ostrom apunta a Israel, que de hecho es un gran país para los veganos. Creo que Haifa es considerada una de las ciudades más veganas del mundo, si no la más amigable.
Otros países que son buenas opciones:
Los países bajos. Tiene dos de las ciudades más veganas de Europa, al menos según PETA: Amsterdam y Groningen. Pero otras ciudades como Eindhoven y Utrecht también tienen restaurantes que son puramente veganos o tienen algunas buenas opciones veganas. Y si no lo hacen, a menudo puede llamar con anticipación y estarán dispuestos a complacerlo. El veganismo se ha convertido, si no en la corriente principal, al menos aceptado.
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Inglaterra. Particularmente, Londres es el paraíso para los veganos (el mejor kebab en Inglaterra es vegano y se puede encontrar en Londres), pero el veganismo se está extendiendo en el Reino Unido en general y la mayoría de las principales ciudades tienen buenas opciones.
Estados Unidos. Es un país enorme y diverso, por lo que depende de dónde vayas. Pero la costa oeste es increíble, desde San Diego hasta Seattle, hay muchas opciones veganas increíbles. Y no solo en las principales ciudades como Los Ángeles y Portland (aunque definitivamente son una visita obligada para cualquier vegano), sino que también me di cuenta de que incluso los pueblos pequeños con un enfoque en el turismo tienen muchas opciones. Tuve el mejor “cheesesteak” de Filadelfia en una pequeña choza en Eugene, OR. Una ciudad universitaria, claro, pero definitivamente no es una ciudad importante.
Por supuesto, siempre está la costa este. Nueva York es considerada una de las ciudades veganas más amigables del mundo.