Turgor , en términos simples, se refiere a la rigidez del tallo (y la hoja) de la planta. Se mantiene por la cantidad de agua dentro de las paredes celulares: cuando las células están “llenas” de agua, empujan con fuerza contra las paredes celulares, como un globo que está completamente inflado.
Las células que retienen esta agua (junto con otras cosas como carbohidratos, resinas, etc.) se denominan células de la corteza y componen una buena parte del tallo justo debajo de la epidermis externa o piel.
El agua llega a las células de la corteza a través del xilema , que son como tubos o tuberías que han llevado el agua desde las raíces, donde fue absorbida por el suelo; El agua es arrastrada a través de la planta por la acción de su transpiración de las hojas al aire.
El agua fluye hacia las raíces, a través de la planta y hacia las células de la corteza debido a la ósmosis , que es la palabra que describe el flujo de soluciones desde áreas de menor concentración hacia áreas de mayor concentración. El agua es una solución porque contiene no solo hidrógeno y oxígeno, sino también muchos minerales disueltos. El interior de las células de la corteza tiene más minerales disueltos que el agua fuera de la planta, por lo que el agua fluye naturalmente hacia ellos.
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Por lo tanto, diría que, en un lenguaje simple, la turgencia se mantiene por la presión del agua dentro de las células de la corteza del tallo.