En pocas palabras, y con algunas calificaciones, diría que no.
Este es el por qué.
Habilidad: cultivar cualquier verdura con un rendimiento comercialmente viable es un desafío para cualquier persona sin experiencia en crecimiento. Cualquiera puede comprar semillas, colocarlas en una celda inicial y obtener algún tipo de resultado, pero crecer al nivel en el que puede ser comercialmente competitivo es una habilidad que requiere años de práctica y desarrollo.
Costo inicial: el equipo hidropónico no es barato en comparación con la suciedad y el costo aumenta dramáticamente si desea utilizar iluminación artificial. Si tiene suerte, puede comenzar a recuperar su inversión inicial en un año o dos, pero eso solo si no sufre incidentes catastróficos como plagas, brotes virales, interrupción prolongada de la electricidad, etc.
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Precio de mercado: los precios que está pagando por el producto ahora incluyen un pequeño margen para el productor y otras cosas, como la logística, que no tendrá que pagar si lo produce usted mismo, sin embargo, los productores de este producto tienen el la habilidad y las economías de escala necesarias para producir una cantidad suficiente que les permita alcanzar un nivel en el que tal cosa sea comercialmente sostenible.
Ahora con todo lo dicho, si está empeñado en llevar a cabo este proyecto, aquí hay algunos pasos que puede seguir para aumentar sus posibilidades de hacer que este sea un éxito comercial.
Maximice el valor de marketing y relaciones públicas: si tiene un equipo de marketing y relaciones públicas calificado, puede jugar este ángulo en las redes sociales, reseñas de restaurantes, etc. De esta manera, puede aplicar parte de su presupuesto de marketing / relaciones públicas para apoyar el mantenimiento de el sistema hidropónico y el sistema en sí mismo ayudarán a generar negocios al ser una atracción para nuevos clientes, lo cual es mucho más fácil de hacer que usarlo para reducir sus costos operativos.
Identifique los productos con una competencia local débil: primero comience haciendo un análisis en profundidad de los precios de los productos que está obteniendo y observando dónde está el mercado blando. Para los productos que se producen lejos y que tienen un costo logístico considerable o que no son muy populares (y, por lo tanto, más caros o raros), puede encontrar una oportunidad para producirlo usted mismo.
Obtenga los recursos humanos adecuados: encuentre a alguien que haga esto para ganarse la vida, idealmente alguien con un trabajo diario haciendo hidroponía, que pueda ayudarlo a planificar, construir y solucionar problemas de su sistema a tiempo parcial. Esta persona también necesitará un asistente de medio tiempo que idealmente será alguien que trabaje en su restaurante y estará en el lugar casi todos los días para manejar las necesidades diarias de las plantas y notificar al experto si algo loco se cae. . El asistente no tiene que ser un experto en plantas, pero tendrá que ser confiable y responsable.