La albahaca es una planta aromática de la familia de la menta, nativa de Asia tropical. Las hojas se utilizan como hierba culinaria, especialmente en platos mediterráneos.
Algunas personas también lo consideran un tipo de hierba tulsi.
Principalmente se utiliza con fines culinarios.
Estos son mis usos principales:
- Pesto de albahaca: este uso culinario es uno de los usos más populares de la albahaca y sus variaciones se usan en culturas de todo el mundo. En nuestra casa, agregamos pesto a todo, desde huevos, carnes hasta rodajas de pepino fresco.
- Cocina general: la albahaca seca se puede agregar fácilmente a prácticamente cualquier plato. La albahaca se usa en todo el mundo en muchas cocinas diferentes con buenas razones. Agrega una profundidad y sabor que no es rivalizado por otras hierbas. Hago una mezcla de especias caseras que incluye albahaca y la agrego a prácticamente cualquier cosa.
- Calmando el estómago: los italianos pueden hacer algo con agregar albahaca a todo. Se cree que tiene un efecto calmante sobre el estómago y 1/2 cucharadita de hojas de albahaca frescas o secas en agua a menudo puede ayudar a calmar la indigestión y aliviar la sensación de saciedad.
- Tos y resfriados: escuché que varios amish en nuestra área sugieren usar hojas de albahaca para ayudar a aliviar la tos y los resfriados. Mastican hojas frescas para calmar la tos o preparan un té calmante de albahaca seca para aliviar la enfermedad.
- Vapor facial para el dolor de cabeza: un vapor facial con hojas secas de albahaca puede ayudar a aliviar un dolor de cabeza. Agregue una cucharada de hojas secas de albahaca a 2 tazas de agua hirviendo en una olla grande. Inclínese cuidadosamente sobre la olla, cúbrase la cabeza con una toalla y respire el vapor durante 5-10 minutos hasta que el dolor de cabeza comience a disminuir. ¡Bono, puedes oler como un restaurante italiano por el resto del día!
- Propiedades antibióticas: según Mountain Rose Herbs: “Los científicos europeos están investigando el uso de aceite de albahaca como tratamiento para infecciones resistentes a los antibióticos con Staphylococcus, Enterococcus y Pseudomonas”.
- Picaduras y picaduras: si está trabajando afuera y un insecto lo muerde o pica y no tiene ningún plátano creciendo cerca, masticar una hoja de albahaca y aplicarlo a la picadura ayudará a aliviar el dolor y extraer el veneno.
- Infecciones del oído: según Mountain Rose Herbs: “El aceite esencial es antibacteriano y las gotas de aceite de albahaca pueden aliviar las infecciones del oído”.
- Azúcar en la sangre: existe evidencia de que la albahaca puede ayudar a nivelar el azúcar en la sangre si se consume regularmente y se bebe como jugo o té.
- Reducción del estrés: un herbolario que conozco sugiere agregar 2 tazas de té fuerte de hojas de albahaca a un baño tibio para ayudar a reducir el estrés y facilitar la relajación.