¿Con qué frecuencia debe limpiar la campana extractora de la cocina de su restaurante?

Answer 1

El sistema de ventilación de la cocina es tan crucial para la seguridad y el funcionamiento de una cocina comercial como los aparatos de cocina. El sistema de ventilación retiene un equilibrio entre el aire que se retira y el aire fresco que se devuelve a la cocina. Además, ofrece capacidades incorporadas de extinción de incendios que ayudan a garantizar la seguridad de todos en el espacio de trabajo.

La práctica de ventilar una cocina comercial es complicada. El aire debe moverse a través del conducto de manera rápida y efectiva. La posición del equipo de ventilación requiere una cuidadosa consideración porque la mayoría de las cocinas industriales no tienen espacio.

La intención de cualquier sistema de ventilación de la cocina es eliminar los contaminantes del aire extrayéndolos a través de un extractor. Inmediatamente después de eliminar los contaminantes de la cocina, el aire fresco del exterior regresa al interior.

Las partes importantes del sistema de escape incluyen

• El admirador
• Campana extractora
• Conducto de trabajo

Para asegurarse de que su sistema no esté en riesgo de incendio de grasa, debe asegurarse de limpiar el sistema de escape de la campana de la cocina según los estándares del código de incendios con regularidad. Para cumplir con su compañía de seguros, departamentos de salud, inspectores de incendios, su sistema de escape debe ser inspeccionado y limpiado constantemente. La cantidad de limpieza requerida depende de qué tan ocupado esté. Aquí hay algunas ideas:

• Promedio de restaurantes: requisito de limpieza de 90 días
• Restaurantes de comida rápida: requisito de limpieza de 30 días
• Campanas de horno: requisito de limpieza de 180 días
• Campanas sobre electrodomésticos no grasos: requisito de limpieza de 1 año

Para la limpieza de escape de campanas de cocina en Ontario , Canadá , sugerimos contratar los servicios de limpieza de Nu-Life . Son expertos en la limpieza de sistemas de escape de campanas de cocina, tienen excelentes críticas y hacen un gran trabajo sobre todo.

Servicios de limpieza de campanas de extracción de cocinas comerciales – Burlington, Oakville, Hamilton, Niagara, Kitchener, Waterloo

Comentarios sobre los servicios de limpieza de Nu-Life – Testimonios – Best Cleaner Burlington, Hamilton, Oakville

Answer 2

Debe limpiar sus campanas extractoras una vez al mes por una empresa de limpieza profesional, especialmente si hace freír y asar con mucha grasa. Las freidoras y los pollos de engorde arrojan mucha grasa que necesita ser limpiada regularmente. Exija que sus limpiadores tomen fotos antes y después de todo, o esté preparado para inspeccionar personalmente su trabajo. La limpieza de la campana es un trabajo de mierda y no atrae a trabajadores ambiciosos, es posible que no limpien muy bien los lugares que están fuera de la vista si nunca los inspecciona.

Si tiene un sistema de deflector, que tiene deflectores de metal extraíbles por encima de la línea del cocinero, los deflectores deben limpiarse al final de cada turno. Puede pasarlos por su máquina para lavar platos, ¡pero asegúrese de lavar todos los platos primero!

Answer 3

Todos los tipos de sistemas de escape de la cocina necesitan limpieza y, por lo general, cada 3 meses debe limpiar las cocinas. Si está utilizando estufas de carbón o sobre la leña, debe limpiar todos los meses o cada 2 semanas. Todas las cocinas de restaurantes necesitan contratar los mejores limpiadores de campanas que cuiden su cocina o minimicen los riesgos de las cocinas. La limpieza es muy importante para la cocina y también para el crecimiento de su negocio.

Answer 4

Honestamente depende de su volumen de negocios. Simplemente suficiente

Para mí, personalmente, estoy muy disgustado por esa película de grasa pegajosa que se acumula después de unos días de ponerse duro, por lo que generalmente me tomaré unos minutos después del servicio para restregar la plata y hacer que los chicos laven los filtros de la campana. Traeré limpiadores de vez en cuando, si está ocupado, dos veces por semana, despacio una vez por semana.

Dicen una vez al mes, pero no puedo soportar lo asqueroso que se vuelve después de más de una semana, y la campana es un elemento de alto perfil en la cocina. Es caro y muy visible. Cuídalo mucho mejor que el mínimo.

Supongo que la recomendación real aquí es hacer todo mejor que el mínimo.

Answer 5

Básicamente, hay dos veces que se debe limpiar la campana de un restaurante. Primero es cuando su código de salud local lo requiere. El segundo es cuando el dueño / operador del restaurante lo considera necesario.

Si alguien no asume la responsabilidad de mantener la campana segura. El riesgo de incendio es demasiado grande y demasiado grave como para ignorarlo. El operador prudente debe ser prudente y limpiar la campana extractora con más frecuencia e incluso con demasiada frecuencia.

Si hay alguna duda sobre las consecuencias de un incendio en la campana, le sugiero encarecidamente que se comunique con su departamento local de salud y seguridad para que le muestren los resultados reales de un incendio en la campana. Lo mejor es que hagas un recorrido in situ por el fuego de campana local.

Answer 6

Depende de su uso y del tamaño de su sistema. En general, deben limpiarse cada trimestre. Los he visto limpiar dos veces al año.