De un vistazo, diría que las plantas representadas son Cardos caracterizados por sus hojas espinosas serradas y tallos de yemas florecientes alargadas (como se puede ver claramente en las imágenes segunda y cuarta).
Los cardos se clasifican como especies invasoras en algunas regiones geográficas, por lo tanto, se clasifican como malezas . El término subjetivo malezas, similar a los términos de plantas culinarias, se refiere a su utilidad relativa que puede variar a diferencia de su clasificación botánica, que es objetiva en su descripción. Con un poco de preparación cuidadosa, se pueden comer partes de la planta como hojas, tallos, capullos sin abrir e incluso sus raíces. Cardo plantas silvestres comestibles para la supervivencia
Cardo joven
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Fuente: Cardos
Ilustración de cardo botánico
Fuente: Pinterest
Editar: Como otros han mencionado, parece más probable que las plantas en cuestión sean amapolas orientales , también conocidas como Papaver orientale . Una vez que se abre el brote, sabrás de manera concluyente cómo las flores de amapola brotan del interior del brote, a diferencia de los cardos que producen flores por encima del brote. Ambos tienen hojas serradas y tallos de flores similares.
Amapola oriental (capullo sin abrir)
Los tallos de las flores de amapola orientales también pueden caerse cuando están en flor.
Amapola oriental (florecimiento emergente)
Fuente: Las 10 flores más bellas del mundo
Espero que ayude 🙂