El problema es que es imposible determinar de antemano qué tan seguro se ha sujetado el granito. Por lo tanto, no puede predecir lo difícil que será eliminar el granito. Solo necesitas hacerlo.
Su enfoque está determinado por si planea o no reutilizar solo las encimeras, reutilizar solo los gabinetes, reutilizar ambos o tirar ambos en una caja de escombros.
Asumiré por el bien de esta respuesta que planea reutilizar las encimeras pero no los gabinetes. Comience desconectando y retirando todos los electrodomésticos y accesorios de plomería. Luego, comience a eliminar las salpicaduras de granito. Esto puede ser complicado porque son muy frágiles y pueden agrietarse fácilmente. Llene una botella de spray con alcohol desnaturalizado y rocíe alrededor de las áreas con calafateo. Use un cuchillo utilitario para cortar el calafateo e intente pasar la cuchilla entre la salpicadura y la encimera. Use espátulas, cuñas de madera delgadas, barras de palanca de metal delgadas y herramientas similares para despegar gradualmente las salpicaduras de la pared, rociando alcohol en los huecos, lo que ayuda a suavizar un poco el calafateo. Una vez que se eliminan las salpicaduras, comience en las encimeras.
Normalmente, el granito se unirá a la madera contrachapada que se encuentra en la parte superior de los gabinetes. Si tiene suerte, solo se usó adhesivo de construcción o silicona para unir la madera contrachapada a los gabinetes. Si es así, debería poder separar la madera contrachapada de los gabinetes utilizando barras de palanca y martillazos entre la madera contrachapada y los gabinetes. Rociar alcohol desnaturalizado en los espacios puede ayudar. Trabaje gradualmente y con precaución para evitar romper el granito.
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Si la madera contrachapada se atornilló en los gabinetes desde arriba, y luego el granito instalado en la parte superior, tendrá un trabajo más difícil. Tendrás que cortar y desmontar gradualmente los gabinetes desde abajo, apuntalando las encimeras con patas temporales de madera de 2X4 a medida que avanzas. Una vez que los gabinetes están fuera, puede voltear cuidadosamente las encimeras sobre una superficie blanda, como mover las mantas, y eliminar los trozos restantes del gabinete. Corte las puntas de los tornillos, raspe el exceso de calafateo y las encimeras estarán listas para volver a instalarse en gabinetes nuevos.