¿Qué equipo necesita la cocina de un restaurante?

Answer 1

Realmente no quiero entrar en todos los detalles que requiere una respuesta adecuada a su pregunta. Pero le daré una sugerencia para dos equipos que encontré invaluables en las muchas cocinas que administré a lo largo de los años.

Lo de arriba es una foto de un Buffalo Chopper. (Perdón por el pequeño tamaño de la imagen) Este equipo corta y corta en cuadritos todo lo que se te ocurra en la cocina de un restaurante. Lo hace de forma rápida y limpia. Nada corta la comida más rápido que esta máquina. Son caros y probablemente no los encontrará en la mayoría de las cocinas, pero una vez que haya usado uno en un entorno comercial, ¡no querrá quedarse sin uno!

La foto de arriba es la de una sartén inclinable. Absolutamente me encanta esta pieza también. Puede usar esto como una parrilla superior plana, una vaporera, una mesa de vapor, una mesa de espera. Puedes cocinar casi cualquier cosa en esta estufa en grandes lotes. Hacer sopas y salsas es fácil porque una vez que termine de cocinar, simplemente puede girar el mango y verter el contenido en recipientes de almacenamiento directamente desde la sartén. No recoger grandes ollas pesadas de sopas calientes hirviendo de una estufa y transferirlas a contenedores de almacenamiento. Simplemente inclina y vierte. ¿Tu parrilla superior plana en un abrir y cerrar de ojos? ¿Necesita hacer un lote de huevos revueltos, panquecados, tocino, papas fritas? Funciona genial. ¿Necesita cocinar hamburguesas, algún sándwich caliente, un trozo de pescado? ¡Funciona muy bien para eso también! Literalmente, podría cocinar casi cualquier cosa que un restaurante de desayuno y / o almuerzo pueda tener en su menú sin otro equipo que esta sartén inclinable. Una vez más, una pieza muy cara … pero vale la pena cada centavo.

Buena suerte.

Answer 2

Mucho de lo que necesitará depende del tipo de restaurante que esté creando.

Si va a crear cocina asiática, necesitará un banco de woks. Digo banco porque uno no lo hará. Un wok significa que solo puedes cocinar un artículo a la vez. Para un restaurante de 75 asientos, probablemente necesitará cuatro o cinco.

Como estás en Gran Bretaña, supongo que estás planeando algo más occidental en estilo. Para un restaurante de 75 asientos, querrás al menos 8 quemadores en la parte superior de tu estufa, dos hornos debajo y un horno de acabado arriba. Si puede utilizar un horno de convección, hágalo también. Un horno de convección facilitará mucho la preparación y el horneado. Si planea servir muchos sándwiches, debe tener una parrilla plana y un asador de algún tipo si planea servir muchas carnes o pescados a la parrilla. No dejaría de lado una freidora muy gorda también. Un modelo de doble canasta, o “dos golpes” es probablemente el mínimo que querrá. Una canasta significa que solo puede cocinar un artículo a la vez.

Como puede ver, su menú será un factor importante en las herramientas que elija. Si está sirviendo mucha pasta, entonces querrá comprar una olla para pasta. Si va por pescado y papas fritas, una freidora no será suficiente. Ya mencioné que necesita un asador para filetes, chuletas y hamburguesas porque puede hacer filetes increíbles, a gran volumen, en una sartén. Así que primero decida sobre un concepto, cree un menú y construya su cocina alrededor de ese concepto. Piense también a largo plazo, su menú, sin duda, cambiará con el tiempo.

En cuanto al costo de una cocina llena de genialidad de acero inoxidable, será mucho. No podría citarle un número, vivo en los EE. UU., Pero un distribuidor estaría encantado de armar una cifra para usted. Les encanta vender cosas y como lo necesitas todo, ¡eres su hombre!

El equipamiento restaurado también es una opción. Observe que dije “restaurado”, no “usado”. El equipo de cocina comercial es resistente y está diseñado para durar mucho tiempo. Las piezas pequeñas como válvulas, quemadores, interruptores de límite alto, termostatos, etc., deben reemplazarse con el tiempo, pero el acero inoxidable rara vez se desgasta. El equipo restaurado habrá reemplazado todas las piezas pequeñas y limpiado la grasa, solo tendrá que vivir con abolladuras y abolladuras en el exterior. Por lo general, los equipos reacondicionados también tienen una garantía limitada o nula, por lo que negociar un acuerdo de servicio con una empresa de reparación acreditada es una decisión inteligente.

El equipo usado simplemente te decepcionará y rara vez vale la pena el ahorro. Después de pasar horas raspando grasa y desgarrándote los nudillos, estarás felizmente decepcionado al descubrir que todas las válvulas, líneas y quemadores en tu rango de descuento necesitan ser reemplazados. No ahorrará muchas compras usadas.

¡Buena suerte!

Answer 3

Antes de saber cuáles son los beneficios respectivos del uso de GLP, es mejor ser consciente de lo que realmente es y tener una clara comprensión al respecto antes de acudir al proveedor de GLP más cercano en Filipinas para obtener una cotización. Aunque está hecho de un compuesto químico diferente, el GLP es un gas natural bastante similar que ha sido una fuente de energía favorita. Ambos se consideran hidrocarburos, pero a diferencia del gas natural, el GLP está hecho de propano o butano, compuestos que lo hacen ventajoso sobre el gas natural o el calor del petróleo. El GLP es un material gaseoso que es conveniente y fácil de transportar porque se almacena bajo presión que convertiría el gas en un material líquido.

Además de lo que se mencionó en el párrafo anterior, aquí hay más razones por las cuales cambiar a GLP sería ventajoso para su hogar y sus esfuerzos culinarios:

1.) LPG es una combustión más limpia

En cierto modo, utilizar GLP en nuestros hogares es una forma de ser ecológicos y ayudar al medio ambiente. En lugar de estufas eléctricas y el uso de electricidad, estaría utilizando gas almacenado, por lo que no estaría desperdiciando energía eléctrica. Además, el GLP es una alternativa de combustible de combustión mejor y más limpia con alta eficiencia de combustión. Se sabe que otros fósiles comunes tienen emisiones nocivas que podrían afectar negativamente no solo el medio ambiente sino también su salud. En comparación con estos combustibles fósiles convencionales, el GLP produce menos emisiones nocivas que lo hacen ideal para usar en casa sabiendo que difícilmente contribuiría a la contaminación y también lo mantendría a usted y a su familia a salvo de los riesgos para la salud.

2.) LPG es más económico

Al cambiar a GLP, no tendrá que preocuparse por acumular la factura de electricidad en caso de que su cocina esté bastante ocupada con toda la cocina. Cambiar a GLP es mucho más barato ya que los clientes no tienen que comprar el tanque. Además, los costos de instalación son increíblemente bajos en comparación con los aceites de calefacción.

3.) LPG te da un mejor control

Las cocinas que funcionan con gas LPG son relativamente más fáciles de controlar que las que no lo son. También le ayuda a obtener una temperatura aproximada de la llama utilizada al medir qué tan alto o bajo se quema. Con solo girar una perilla, tiene un control instantáneo y mejor con lo que esté cocinando y con el tamaño y la forma de la llama visible, es posible regular la velocidad de calentamiento. Como resultado, puede cocinar a la temperatura deseada sin temor a quemar alimentos o que aparezcan crudos.

LEER MÁS: Beneficios de cambiar a GLP

Answer 4

Cada cocina necesita equipos de cocina, equipos de refrigeración, equipos de preparación de alimentos y equipos específicos según el tipo de negocio.

Aquí hay una lista de verificación general de todo lo que necesita para equipar la cocina de su restaurante

• Distancia
• Horno
• Parrilla
• Freidora
• Enfriador de alcance
• Moldes para hornear
• Cortador de verduras
• Mesa de freidora de grasa profunda
• Insertos de plástico para refrigeradores
• Mesa de vapor
• Contador en vivo caliente
• Fruitastic
• Platos de aperitivo
• Tandoor revestido de cobre
• Freidora
• Shawarma Machine
• Stock Pot Stove
• Parrilla montada en mesa

CKI, que es el principal fabricante de equipos de cocina para restaurantes en la India, ofrece una línea completa de equipos de cocina comercial para restaurantes que incluye desde cocinas independientes hasta cocinas de isla fabricadas a medida para complementar los estilos de “cocina personal” de los chefs.

Answer 5

La cocina comercial perfecta debe tener estos equipos para servir una comida de buena calidad a sus clientes.
Además de los equipos, la decoración del restaurante también juega un papel importante. Seis consejos para la decoración de restaurantes y cafés

Answer 6

Se necesitan los siguientes equipos en la cocina del restaurante:

· Refrigeración para almacenaje

· Cocinar (gas o electricidad)

· Mesas de trabajo y uso húmedo (lavavajillas, segregación, puesta en sitio, etc.)

Answer 7

El equipo en el restaurante es muy necesario. Porque hay muchas herramientas. Eso es muy útil para nosotros, esto mejorará la decoración de su restaurante.

Answer 8

La cocina de un restaurante debe estar equipada con una cocina adecuada. Ya se trate de equipos de comida rápida o de otra cosa, los equipos de cocina deben ser de alta calidad. En Kitchen Studio, las innovaciones de los productos se centran en soluciones de ingeniería que hacen que los equipos de cocina sean más seguros, eficientes y excepcionalmente rentables. Visita su página de Facebook para más detalles Kitchen Studio