He estado en los Estados Unidos por ocho años. Como fuera una vez a la semana en promedio. Yo también soy vegetariano: Shudh shakahaari, como dirían los indios.
Y, sin embargo, después de pensarlo mucho, no puedo recordar una ocasión en la que tuve que abandonar un restaurante porque no tenían al menos algunos artículos vegetarianos en el menú.
Entonces, voy a decir que no es nada difícil sobrevivir en los Estados Unidos en lo que respecta a la variedad / preferencia de alimentos.
Muchos estadounidenses siguen el vegetarianismo como una forma de vida. Por lo tanto, no es raro que los restaurantes de cocina estadounidense / mexicana / italiana / otras diseñen sus menús para acomodar a personas de todo el espectro de alimentos.
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Además, siempre existe la opción de convertir los platos con carne en platos con verduras / frijoles. Puede solicitar sustituir pollo, carne de res, camarones o incluso huevo con frijoles negros, aguacate, maíz, vegetales verdes o cualquiera de las muchas otras deliciosas opciones. ¡La gente lo complacerá felizmente!
Por supuesto, la vegetariana americanizada es sabrosa, pero no como el ‘chat-patta, masale-daar’ (sabroso) indio desi khana (comida). Y al igual que con probar una nueva cocina o introducir un nuevo sabor a su dieta, desarrollar un gusto por la comida estadounidense lleva un tiempo.
Por lo general, son necesarios algunos ensayos y errores para saber qué salsas o qué ingredientes se adaptan mejor a su lengua. Pero con intentos frecuentes, el sabor del sándwich del metro, el burrito de Chipotle, la hamburguesa de Chili’s … crecerá en ti.
Unas semanas después, te encontrarás en uno de estos famosos establecimientos, descifrando su menú y ordenando tu comida como un profesional.
Ya no se necesitaría un trago gigante de agua para empujar el bolo alimenticio por la garganta. En cambio, estarás saboreando cada bocado. La comida te llenará Y te satisfará. Entonces estará listo para explorar, aventurarse con muchos otros sabores.
(Recuerdo tirar tacos después del primer bocado en mi segundo día en los EE. UU. ¡En mi ‘entonces’ opinión, fue lo peor que me puse en la boca! ¡Ja! ¡Buenos recuerdos!)
Toda la farsa es una especie de rito de iniciación. Todos pasan por eso.
Por supuesto, cuando la nostalgia golpea demasiado fuerte y el recuerdo de la comida de mamá te hace llorar, los auténticos restaurantes indios auténticos con sus Idly y Dosa (crepes de arroz) están a solo unos kilómetros de distancia. Uno siempre puede disfrutar de ello. Ayuda a mantener la cordura.
Entonces, para terminar, no te preocupes Kasee, si viajas, Estados Unidos no te matará de hambre, ¡lo prometo! Además, no lo olvides, puedes venir a vivir conmigo. La cocina de Shreya es completamente vegetariana. Las fuentes me dicen que el jefe de cocina tiene un buen truco de la cocina del sur de la India. ¡Entonces Sambhar (sopa de lentejas) y arroz cuajado están sobre mí! 😉