¿Qué usos puedo darle a un montón de manzanas que se sientan en mi cocina?

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Más allá de comer fuera de las manos, el uso más común de manzanas es probablemente para pasteles, o las formas relacionadas como crujiente de manzana, pan de manzana desaliñado y similares.

Los panqueques de manzana son comunes y deliciosos. La salsa de manzana es sabrosa, con platos de cerdo o como postre. Las manzanas al horno con olor a especias y azúcares, son una delicia maravillosa. Mi madre solía hacer manzanas caramelos (en palitos, bañadas en salsa de caramelo) para Halloween, pero en estos días todo el mundo insiste en caramelos envueltos, sellados de fábrica y grandes nombres.

Las manzanas en rodajas son una buena ensalada, junto con un poco de lechuga, pasas, tal vez nueces y un poco de canela molida. O son geniales como parte clave de una ensalada de frutas, tal vez junto con algunas naranjas, plátanos, uvas, peras y lo que tenga.

Las manzanas son excelentes como parte del relleno para un pavo, pechuga de ternera o chuletas de cerdo gruesas. Agrega mucha humedad y suavidad.

Puede mezclar trozos de manzana con helado o cubrir las rebanadas con crema batida.

Incluso podría cortar sus manzanas y exprimir un poco de jugo de manzana, o más adecuadamente, sidra de manzana. Sin embargo, es mejor dejar que alguien con equipos a gran escala haga eso. La sidra de manzana pasteurizada permanecerá mucho tiempo en el refrigerador. La sidra no pasteurizada se puede fermentar, sin oxígeno, para hacer sidra dura (alcohólica). Eso a su vez puede concentrarse (por ejemplo, mediante congelación) para producir applejack, que tiene una gran patada. O la sidra no pasteurizada se puede fermentar, con oxígeno presente, para hacer vinagre de sidra, que tiene muchos usos en la cocina y en los aderezos.

Hay libros de cocina enteros dedicados a los platos de manzana. También hay sitios web de manzanas, y prácticamente cada sitio de recetas enumera una serie de platos de manzana.

Podrías secar tus manzanas, haciéndolas marchitas, y usarlas como cabezas con caras arrugadas y arrugadas para muñecas de manzana. Muy comúnmente hecho en el siglo XIX. O deshidrate sus rodajas de manzana, en una secadora o a la luz del sol, para producir rodajas de manzana secas, que duran mucho tiempo y son excelentes como parte de la mezcla de frutos secos.

Estos son solo algunos de los usos más comunes de las manzanas. Reconozca, por favor, que lo que puede hacer con sus manzanas depende del tipo o variedad de manzanas que tenga. Las frutas duras, como Delicious o Granny Smith, deben comerse a mano o usarse en ensaladas. Las variedades más suaves, como Macintosh o Cortland, son mejores para cocinar y hornear. Las grandes manzanas grandes como 20 onzas o los dulces de libra o Northern Spy son las mejores para pasteles y compotas, porque queda mucha fruta después de pelarlas.

Honestamente, hay cientos y cientos de variedades de manzanas. Cada uno tiene sus mejores usos. Luego hay aplicaciones no varietales, como las manzanas silvestres (ya que las manzanas no se reproducen a partir de semillas); algunas manzanas silvestres son realmente bastante buenas, aunque a menudo están malformadas o dañadas por insectos u hongos.

Al no tener nada más que ver con sus manzanas, o con los núcleos y las cáscaras que quedan después de su proyecto de cocina, puede convertirlos en compost. Con o sin la ayuda de lombrices de tierra. El compost de manzana hace un maravilloso suelo de jardín o tierra para macetas.