Me encantan los gadgets y las herramientas y probar nuevos métodos, pero a medida que crecí he ido respetando y apreciando cada vez más la simplicidad y el minimalismo. Esto ha llegado en muchos niveles y, para mi sorpresa, me he dado cuenta de que esto incluía eficiencia y resultados finales. Una herramienta manual no solo puede producir un producto mejor terminado, sino que al final también ahorra tiempo si considera toda la preparación, limpieza y mantenimiento asociados con su alternativa motorizada.
En la cocina algunos de mis favoritos:
- Un cuchillo afilado , usado adecuadamente. Puede volcar la mayoría de sus dispositivos para cortar y cortar, lo que le ahorrará mucho espacio. También se ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación y limpieza asociada con esos dispositivos, así como en el proceso frustrante de perder / encontrar las cuchillas, tapas o lo que sea asociado. El sitio web de Craftsy tiene o tuvo un tutorial gratuito de Knife Skills que vale la pena echarle un vistazo.
- Deshidratador (También podría hacerlo sin energía, pero todavía no estoy allí y dudo que alguna vez lo esté). Cortaré más y luego lo pondré en el deshidratador para su uso posterior. Hay un poco de tiempo de preparación adicional por adelantado, pero ahorra mucho tiempo en el futuro. Por ejemplo, cortaré los pimientos en dados y luego tendré un montón disponible para hacer sopa más tarde (o cualquier otra cosa). Solo introdúcelos en el momento adecuado. También puedo pulverizarlos después de la deshidratación si quiero una concentración de un sabor particular.
- Hierro fundido A lo largo de los años, seguí un ciclo regular de compra de sartenes antiadherentes cada pocos meses. Invariablemente, comenzarían a degradarse y convertirse en copos en mi comida, momento en el que irían a la basura y se irían a la tienda a comprar un reemplazo. Después de aprender a sazonar adecuadamente una sartén de hierro fundido, me resulta muy fácil de limpiar y son extraordinariamente versátiles y duraderos. Me resulta satisfactorio usar un cepillo de metal para fregar sin preocuparme por dañar una sartén delicada … No tuve reparos en traer mi horno holandés de hierro fundido que se usa regularmente en mi cocina en casa, en un viaje de campamento en el que hicimos todas las comidas en y de noche hacía palomitas de maíz. Otro aspecto negativo en el antiadherente es que debe comprar utensilios / herramientas adicionales para usarlos y almacenarlos. No puede usar su espátula de metal, por ejemplo, en una superficie antiadherente.
- Banda magnética . Es bueno colgar sus cuchillos para un fácil acceso y ahorra espacio en los cajones o en el mostrador si usa un bloque.
- Sacarse . Tener extraíbles especialmente en gabinetes inferiores o gabinetes profundos puede ser extremadamente útil y saborear el tiempo cuando necesita encontrar algo, ya sea una tapa o un tarro de especias.
- Los organizadores de cajones y los estantes de alambre que puede colocar en sus gabinetes para tener opciones de apilamiento vertical. También hay algunos que puede poner en su refrigerador para cosas como organizar latas de refrescos. Suelen ser de plástico
- Batidor danés . A lo largo de los años he tenido varias máquinas para hacer pan, así como Kitchenaid, etc. Y me encanta el olor a pan horneado, pero en realidad solo vine a hacer pan casero de forma regular cuando comencé a usar un batidor danés. Creo que esto se basa en la simplicidad de todo y la mínima preparación y limpieza. Básicamente un gran tazón arrojo los ingredientes y mezclo. Luego, la limpieza es simplemente limpiar un tazón y la batidora, que también es más fácil de limpiar que una batidora de mano normal.
