¿Existe una cocina de restaurante libre de malas palabras?

Answer 1

¿Existe algo como la blasfemia libre de algo? Depende de cómo se defina la blasfemia.

Además de trabajar en una cocina donde uno o todo el personal tiene inclinaciones religiosas, también hay: una cocina abierta.

Aquí es donde no hay paredes de amortiguación de sonido, solo pantallas de estornudos de vidrio delgado de gasa. Cada acción es monitoreada. No solo por los gerentes, sino por todo el equipo del restaurante, y lo más importante: los críticos, mal educados, a menudo estúpidos, egoístas, hambrientos, miembros del público que pagan los salarios.

Esto significa que no puedes jurar. Así es, ni siquiera con el común británico regional dando la bienvenida a un querido amigo “¡bien, coño!”

Entonces (desafortunadamente) tienes que seguir el camino estadounidense de reemplazar las blasfemias con frases parecidas y suavizadas, porque Dios no lo quiera, alguien podría ofenderse con un chef que trabaja en una cocina extremadamente estresante y calurosa, rodeada de idiotas, y él dice la palabra “joder” mientras abre el dedo con un cuchillo sin filo (esto realmente sucedió).

“Infierno sangriento.”

“Oh, por el amor de Dios”.

“Cierra la puerta delantera.”

“Dingleberry”.

“Por el amor de Dios.”

“Usted donut”.

Etc etc. etc.

Entonces, sí, puede haber una cocina libre de blasfemias, incluso una sin tipos religiosos. Es un trabajo duro, especialmente si las palabrotas están arraigadas en tu psique cultural (te estoy mirando Escocia), pero no es imposible. Especialmente si eres inteligente.

Pero te dejo con una cosa:

Si un chef jura y no hay nadie que lo escuche, ¿ha jurado?

Si vuelvo a quemarme el dedo en el horno y murmuro “mierda” en voz baja, el único que lo escucha es nuestro Señor Moisés, o como se llame, ¿sigue siendo una cocina libre de blasfemias?

Parece que vas a tener que encontrar alguna prueba (no está en el budín).

Answer 2

No existe una política en la que te despidan por maldecir, ni nada por el estilo. Sin embargo, hay lugares donde puedes trabajar donde no hay casi el mismo nivel de bromas estilo vestuario.

He trabajado en muchos lugares donde el nivel de blasfemias era muy bajo, y todos fueron muy educados. Es porque trabajé allí, pude preparar el escenario y fomentar la cultura allí.

Si tuvo problemas, me presenta sus inquietudes y las abordamos, o le doy un cronograma sobre cuándo las abordaremos, o le digo cuán factible es abordar esas inquietudes. Las juramentos no ofrecen soluciones, por lo que la gente no usa mucho las malas palabras.

La cultura debe establecerse de arriba hacia abajo, y luego debe ser adoptada por las personas que trabajan allí.

No estoy diciendo que ningún lugar fuera completamente libre de blasfemias, pero hay lugares en los que he trabajado donde nadie realmente se gritaba el uno al otro.

Es fácil desalentar los gritos o los estallidos escandalosos si solo escuchas a alguien y luego respondes con calma.

La mejor experiencia fue la última cocina en la que trabajé, que fue el Four Seasons en Maui, Hawaii. Incluso cuando nuestra carga de trabajo se duplicó debido a las renovaciones en uno de los otros restaurantes, simplemente nos ocupamos de las cosas y no nos molestamos. Una vez me llamaron a la oficina porque fruncía mucho el ceño y me preocupaba que fuera difícil trabajar con él. Les pregunté si respondía de manera no profesional en cualquier momento, lo que no sucedió, y les informé por qué estaba molesto, porque el motor de arranque de mi automóvil murió, y tuve que presionar para arrancarlo todas las mañanas hasta que compre un automóvil nuevo. , que iba a suceder en mi primer día libre.

En otros momentos de mi vida, probablemente me habría salido de control, pero lo mantuve unido porque eso era un valor para mí.

Otros compañeros de trabajo ven eso y responden de la misma manera. No digo que fuera un empleado perfecto, pero tenía un fuerte control sobre la cultura de la cocina y contribuí positivamente.

Por lo tanto, si bien 100% sin blasfemias no va a suceder, algo muy cercano puede suceder cuando las personas que están allí están al menos un poco comprometidas con ser profesionales que no usan blasfemias.