Alguien que usó una cocina con una sola mano (incluso debido a una lesión temporal) podría y debería escribir una mejor respuesta, pero enumeraré algunas que se me ocurran.
Cada vez que intenta diseñar algo para alguien que tiene habilidades diferentes a las suyas, es aconsejable escuchar e involucrar a las personas en su público objetivo, y tratar de ponerse en su lugar. Hacer lo contrario es ineficaz e incluso ofensivo.
En este caso, podría intentar preparar una comida o un refrigerio con una mano en el bolsillo y ver qué le parece desafiante, pero perdería las oportunidades disponibles para una persona con un uso parcial de una segunda mano o brazo, o con un prótesis, y probablemente no reconocerías las formas en que alguien acostumbrado a vivir con el uso de una mano ya se había adaptado.
Abrelatas. Incluso el tipo eléctrico tiende a requerir sostener la lata con una mano y presionar con la otra. Ciertamente, apretar con una mano y torcer con la otra no funcionará bien con una sola mano. Los abrelatas y las tijeras también suelen estar diseñados para ser utilizados por personas diestras.
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Abrelatas. Si bien puede no ser un dispositivo estándar en la mayoría de las cocinas, abrir un frasco requiere asegurar el frasco y girar la tapa, o viceversa. Hay abrelatas que se montan en la parte inferior de los gabinetes o estantes superiores. No he intentado usar ninguno de ellos.
Los cuencos para mezclar probablemente necesiten una buena forma de asegurarlos, para evitar que el cuenco gire, se deslice o camine al revolver el contenido.
Las tablas de cortar pueden necesitar algo para sujetar o asegurar la comida para que no ruede ni se salga de debajo del cuchillo.
Muchos coladores están diseñados para uso con las dos manos, con un mango pequeño a cada lado. Hay algunos que tienen un solo mango más en el estilo de una sartén.
Las macetas más grandes , como las macetas de valores, a menudo también tienen dos asas pequeñas. En este caso, un asa semicircular de estilo cubo podría ser más apropiado. (Mi horno holandés tiene ambos).
Muchos platos grandes de cazuela están diseñados de manera similar para el manejo con las dos manos.
Si la tapa de una cacerola se usa para drenar el agua de espaguetis o vegetales, esa acción se realiza levantando la sartén con una mano y sosteniendo la tapa con la otra. El clip o gancho derecho integrado en la cacerola podría asegurar la tapa. (Ocasionalmente perdí el agarre de una tapa y arrojé un lote entero de pasta en el fregadero. A veces, una innovación puede facilitar las cosas a las personas que no tienen ninguna limitación).
Un rallador también debe estar asegurado con una mano mientras la otra mueve la comida contra él.
Un delantal podría ser muy difícil de atar. Un cierre rápido o de velcro eliminaría la acción de atar, pero aún podría ser difícil unir las correas, dependiendo de la limitación. Quizás las esquinas podrían simplemente meterse en la cintura de los pantalones del usuario.
