Cultivé frambuesas comercialmente en Vietnam, para mercados locales y de exportación.
El problema con muchas frutas templadas es que necesitan un período mínimo de enfriamiento para establecer los botones florales. Pero los agricultores pueden moverse utilizando variedades de bajo enfriamiento o adaptando las técnicas agrícolas.
En realidad, hay buenas condiciones para las bayas en los trópicos una vez que estás lo suficientemente alto (1000 – 1500 m snm) – olvídate de Singapur. Las temperaturas de altitud son aproximadamente constantes, no cálidas pero tampoco invernales, por lo que no hay suficiente frío. Pero puedes crecer con éxito …
- Frambuesas Primocane. La mayoría de las variedades son floricanes, es decir, la mayor parte de la cosecha ocurre en primavera después de que los bastones se enfrían durante el invierno. Los primocanos se seleccionan para producir principalmente una cosecha de otoño, antes de enfriar. Cuanto más frías sean las temperaturas, mejor será la calidad / vida útil. Nuestra granja estaba a 1100m de altura, no lejos de Da Lat, en el sur de las Highlands.
- Lo mismo para las fresas. Las variedades “siempre duras” producen flores continuamente pero son sensibles a la temperatura. Cuanto más cálido seas, más retoños y menos flores obtendrás. En Vietnam, la mayor parte de la producción es alrededor de Da Lat, alrededor de 1500 m de altura.
En ambos casos, puede producir durante todo el año. Podríamos cosechar y enviar frambuesas 356 días al año, las temperaturas nunca fueron un problema. La lluvia, por otro lado, es un gran problema, por lo que tuvimos que crecer bajo el cobertizo. Las fresas se cultivan igualmente en exteriores e interiores para una mayor productividad.
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Joven plantación de frambuesa. Tenga en cuenta que estamos en interiores, pero súper baratos. Hay estructuras de acero más asequibles ahora en el mercado, por lo que ya no lo verá.
3 meses despues. Como es un primocano, todas las flores están en el ápice. Una vez que no queda nada para cosechar, lo arrastras hasta el suelo. Se producirán nuevos bastones 4 meses después.
¿Por qué es costoso ya que hay una producción local (con mano de obra barata)?
- Mercado cautivo: frutas frescas bayas = transporte aéreo. Es super caro. Por lo tanto, para nosotros, nuestro mercado más rentable fue Vietnam (sin competencia, sin carga), luego los países de carga aérea “baratos” (HKG, BKK, SIN).
- Pequeña producción, gran popularidad. Todo el mundo sabe fresa, es muy popular. Pero las áreas de producción local son muy restringidas: solo tierras altas. Hay poco espacio alrededor de Da Lat y tantos cultivos “exóticos” para cultivar.
- Muy perecedero Nuestras frambuesas tuvieron que llegar a los estantes en 48 horas. Las fresas están mejor. Tuvimos grandes pérdidas en las puertas de la granja (es decir, no se vendieron a tiempo y pasaron a “calidad de mermelada”) y es mucho peor en los minoristas. Si la mitad de las frutas terminan en el basurero del supermercado, no es de extrañar que necesiten duplicar los precios.