¿Qué mutación genética permite que las plantas de sombra crezcan hojas más grandes a la sombra?

Esta es una adaptación, no una mutación.

Las hojas crecen tanto como pueden y tan grandes como necesitan para crecer dentro de un rango determinado por su genética.

En un extremo, tengo una planta del desierto de Sudáfrica, un Adenum Obesum que produce grandes hojas cerosas en interiores. Al aire libre no puede proporcionarles suficiente humedad. Caen y son reemplazados por otros mucho más pequeños. Cuando lo traigo dentro del proceso se invierte.

Hace poco vi una pequeña planta de romero que mi esposa usa como especia. Se cultivó bajo luz brillante que inhibe el alargamiento. Bajo luz normal, las hojas existentes no caen, pero las hojas nuevas se vuelven mucho más largas.

Otra adaptación que uno podría notar es la proporción de carotenoides a clorofila. Las plantas con clorofila pero no carotenoides sufren un rápido daño de los rayos UV. La misma planta tendrá hojas de colores más claros con poca luz y más oscuras con luz brillante. Las hojas profundamente sombreadas pueden palidecer (para evitar gastar energía en el pigmento), así como crecer pecíolos extendidos.