Ok, dado que la cocina es para una cocina comercial más pequeña, hay varias cosas que querrás investigar antes de comprar / arrendar un almacén.
Primero es la zonificación. Debe asegurarse de que su uso sea aceptable para la propiedad. Esto debe manejarse a través de una contingencia a un acuerdo de compra o arrendamiento. Permítase treinta días más y la opción de extender la contingencia por otros treinta días.
Ahora, mire simultáneamente el servicio de gas de la propiedad. No todos los almacenes tienen líneas de gas que ingresan al edificio. Si lo hace bien, pero si no lo hace, necesita saber que entrar en la operación de la cocina.
También querrá asegurarse de que las alcantarillas y las líneas de agua sean suficientes para el uso previsto. No dijo el propósito específico, pero si el procesamiento, la cocción, la limpieza o la manipulación de los productos alimenticios requieren agua, entonces también el agua debe salir. El tamaño de la línea de agua es lo que querrá verificar (su persona de producción, contratista o proveedor de equipos debería poder ayudarlo a determinar qué volumen de agua requeriría el equipo.
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La capacidad de alcantarillado es importante si su operación utiliza una gran cantidad de agua porque si la línea de drenaje y las “unidades” de capacidad de descarga exceden la capacidad de descarga en la propiedad, entonces la línea de drenaje podría necesitar ser reemplazada o la capacidad de descarga debería ser aumentado. Cualquiera de esos dos sería una mejora costosa.