¿Cuáles son algunas áreas comunes de origen y causas de incendios en cocinas de restaurantes?

Answer 1

Un incendio en la cocina puede ser devastador para el dueño de un restaurante. Según un artículo publicado recientemente en Restaurant Times, la causa número uno de incendios en la cocina es la negligencia de los empleados. Combine eso con un personal directivo con exceso de trabajo y mal remunerado, y tendrá toda la receta (sin juego de palabras) para el desastre. Algunas cosas a tener en cuenta con respecto a los incendios en la cocina de un restaurante: si ocurre uno, asegúrese de contactar a las autoridades correspondientes. Un incendio de grasa no se puede extinguir con agua. Si el fuego no puede ser contenido dentro de su lugar de origen, abandone el área inmediatamente. Si se produce un incendio durante el horario comercial, es su trabajo alertar a los clientes. Asegúrese de que se sigan los planes de evacuación de emergencia adecuados en todo momento. Si ve que un cliente (o compañero de trabajo) se ha incendiado, simplemente aborde con una manta. Querrás rodarlos por el suelo hasta que se elimine el fuego. Si no hay personal de emergencia disponible, aplique aloe vera en las heridas de la persona y cubra con una generosa cantidad de gasa.

Answer 2

Solo de mi memoria, los conductos de escape se llenan de grasa para cocinar y luego se incendian por el flujo de aire de escape caliente.
Piense en cuántos restaurantes se especializan en alimentos fritos.
Para incendios residenciales, las fallas eléctricas causan la mayor cantidad.

Answer 3

Según datos de 2012 de la NFPA, 1 de cada 5 incendios en restaurantes carecía de una limpieza adecuada como parte de la causa.

La cocina de un restaurante no es como la cocina de su hogar. Produce a un volumen mucho mayor y utiliza equipos especiales, como campanas, conductos y filtros de grasa especiales. Este equipo requiere mantenimiento regular.

Para evitar incendios, las trampas de grasa deben limpiarse a diario, de lo contrario pueden obstruirse y provocar un incendio. La grasa también puede acumularse en la superficie de los aparatos de cocina y debe limpiarse regularmente.

Answer 4

La mayoría de los incendios de restaurantes en los que he estado fueron incendios provocados. Es una industria difícil.

Como se ha discutido en otra parte, a veces también hay incendios en los conductos causados ​​por una combinación de mantenimiento inadecuado del conducto y un incendio en la estufa.

Y, por supuesto, los restaurantes están sujetos a los mismos problemas eléctricos e incendios accidentales que en cualquier otro lugar.

Pero a las 4 de la mañana, cuando nos detenemos y hay mucho humo saliendo de un restaurante, siempre espero encontrar que se ha vertido gasolina por todas partes. No estoy a menudo decepcionado.