Voy con una tabla de cortar y un cuchillo como los más utilizados, pero eso no se suma a “must have”. Los procesadores de alimentos son buenos, si sabes cómo usarlos o acumular polvo. Muchas cosas acumulan polvo en la cocina. Una vez que el usuario se da cuenta de que tiene que aprender a usar las diferentes cuchillas a las que tiende a ceder. La humilde batidora de barril puede hacer bastante para lo que la mayoría de la gente usaría un procesador de alimentos.
Estas cosas son tan cíclicas. Los fabricantes de pan estaban de moda por un tiempo. Luego la gente comenzó a ver los programas de horneado y las herramientas para hornear se convirtieron en “imprescindibles”.
Relacionado con un procesador de alimentos está el espiralizador. Puede hacer giros de manzanas o papas, cintas delgadas o espaguetis de zanahoria o calabacín. Estos son uno o cerca de la portada de muchos catálogos de cocina para el hogar en la actualidad. Tenemos uno en la cocina familiar y son una excelente manera de generar muchos ingredientes de ensalada de col.
La televisión hace una gran diferencia. Prensas para hamburguesas, ahumadores, máquinas para pasta y hornos para pizza al aire libre están en la lista. También lo son los empacadores de vacío y los baños de agua para sous vide. Confesaré tener un baño de agua y un circulador en la cocina de nuestra casa, así como una cámara de vacío comercial.
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Cuando se trata de mi colección de 15 cuchillos, muchos sacapuntas y tablas son imprescindibles para mí.