Robert Reuben Riski En mi humilde opinión, no estoy de acuerdo en que San Francisco (crecí allí) tiene el mejor sushi del mundo, ¡no obtienen el mejor pescado y casi nunca sirven Uni! Aunque se puede argumentar que tienen los mejores “rollos de sushi”, que es algo que realmente no existe en Japón (excepto los simples rollos de Maki).
Para responder a la pregunta anterior, estos son mis restaurantes / agujeros favoritos en las paredes que acumulé durante mi estadía en Tokio. Espero que esto ayude a las personas a disfrutar mejor su tiempo en Tokio, ya que es LA ciudad para comer. Sin embargo, animaría a las personas a explorar la ciudad por capricho, ya que eso es la mitad de la diversión (recuerde buscar siempre restaurantes y bares en las calles concurridas, todos los mejores restaurantes están arriba de edificios comerciales, no al nivel de la calle por lo general). No recomendaré ningún plato individual, ya que la mayoría de los restaurantes japoneses harán algo en lo que son buenos y harán poco más que cualquier otra cosa, con la excepción de Izakayas, que se supone que tienen todo.
También tenga en cuenta que tendrá dificultades para realizar pedidos en algunos de estos lugares e incluso pueden rechazar el servicio si no habla japonés (lo cual es una señal segura de que es una buena comida).
Ramen
天然 と ん こ つ ラ ー メ ン 一 蘭
Ichiran, Shibuya, Shibuya
Ichiran es una opción, pero hay un gran ramen en todas partes. Shibuya Station JR, salida para perros Hachiko, atraviesa el cruce y dirígete hacia Zara y Tower Records. Al lado del cruce de Zara verás unas escaleras que te llevarán abajo. El letrero es rojo y verde, el cielo de Ramen espera.
Para variar, pruebe el ramen estilo Hokkaido, que generalmente incluye caldo base Miso, mariscos, maíz y mantequilla, o pruebe la variedad Tsukemen (fideos helados en caldo espeso y cremoso). Visite RamenTokyo.com para más opciones …
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Bar de mariscos / Izakaya
Uno de mis restaurantes favoritos en Tokio, no es caro y tiene muy buenos mariscos, aunque es un poco difícil de encontrar.
魚 金 ゆ り か も め 店
03-3575-0117
東京 都 港区 新橋 2-19-7
Página en tabelog.com
Gonpachi en Nishi-azabu, según mis amigos japoneses, la decoración aquí es aparentemente la inspiración detrás de una de las escenas más famosas de Kill Bill. Sabes cuál es cuando llegas allí. Reserve con anticipación ya que puede estar bastante lleno; solicite ayuda al conserje del hotel.
Página en sushi.gonpachi.jp
Yakiniku
焼 肉 ジ ャ ン ボ 一味
El mejor Yaki-niku que he tenido, no es broma. Está entre las estaciones de Ebisu y Hiro, y tendrás que tomar el taxi desde cualquiera de las estaciones de metro, aproximadamente 5 minutos.
Página en kuroge-wagyu.com
Udon / Soba
Esta articulación Udon es increíble, está abierta las 24 horas y SIEMPRE está llena. El udon de carne es uno de los mejores que he comido: el caldo es ligero y dulce y la carne es, bueno, de calidad típica japonesa.
Tsurutontan つ る と ん た ん / カ ト ー プ レ ジ ャ ー グ ル ー プ
Excelente soba, no confíes en ningún lugar que sirva más que SOLO Soba. Good Soba es una experiencia trascendente.
Nagasakasarasina 永 坂 更 科 en Azabu Juban (麻布 十 番) –
www.nagasakasarasina.co.jp
Teppenyaki
Un lujo, pero también una especie de indulgencia que puedes tener si ese es el viaje que estás haciendo. Este es el hotel más antiguo de Tokio, muy pintoresco y el ambiente es excelente, excelente servicio y fantástica carne. Camine por el jardín / parque allí durante el día (bueno para fotos y relajación).
Okura Akasaka
Sazanka Teppanyaki | Hotel Okura Tokyo
Tonkatsu
No hay nada que realmente necesite decir sobre Tonkatsu. Esta articulación es probablemente la mejor de la ciudad (mi opinión). Pruebe el que tiene relleno de ciruela o queso.
Kimukatsu
4-9-5 ebisu, shibuya ku Tokio
A 2 minutos de la salida este de la línea ebisu jr yamanote
Página en bento.com
Yakitori
Hay demasiados buenos y malos yakitori en Tokio, este lugar definitivamente funciona.
葉 隠 (渋 谷 / 串 焼 き)
También puede consultar el Callejón Yakitori: 2-1-10 Yurakucho Chiyoda-ku tokyo
Tempura
天 ぷ ら 元吉 (外 苑 前 / 天 ぷ ら)
Mercado Tsukiji
Prepárese para esperar, hasta 3 horas, a partir de las 5 a.m. Recomiendo ir aquí después de una larga noche en el bar / discotecas.
Sushi Dai
Página en bento.com
Una alternativa para mariscos igualmente frescos pero más gratificantes sería thr doburi.
築 地 虎杖 南 店 – excelente donburi, el kaizendon es muy agradable, pero mi favorito personal es la combinación de toro / aburi toro don. Cielo.
魚 河岸 千 両 南 店
Sorprendentemente, también hay muy buena comida callejera caliente y carne de res en Tsukiji, las personas que trabajan allí también tienen que comer.
Dejé de lado el sushi y el sashimi, aunque sinónimo de comida japonesa en todo el mundo, la gente en Japón no come tanto sashimi o sushi, al menos no como lo hacemos en Occidente. El sushi es principalmente para ocasiones especiales y en establecimientos de alta gama. Los mejores Sashimi y mariscos que he probado en Tokio generalmente están en los restaurantes Donburi, bares de mariscos y bares de pie (los verás en todas partes, Ginza, Shin-bashi), mientras que no podrías pagarme lo suficiente para comer crudo pescado de un bar en el oeste, el marisco que se sirve en Japón siempre es excepcionalmente fresco. Luego siempre está Tsukiji, pero tienes que llegar muy temprano y, a veces, no venden mariscos al por menor; lo que solía hacer en mis días de estudiante era ir a los mercados de alimentos de los grandes almacenes, tienen Toro y otros cortes preferenciales a excelentes precios (o quieres precios aún mejores, espera hasta que cierren alrededor de las 5 p.m. y volverse loco). Si desea opciones de sushi de 3 estrellas, puede buscarlas en la web, es bastante fácil de encontrar, solo asegúrese de pedirle a su conserje de habla japonesa que reserve para usted, a veces las reservas tomarán hasta 3 meses de anticipación para hacer.