Lo más importante para determinar es la clientela que se sentirá atraída por su restaurante. Estas preguntas deben abordarse primero:
¿Qué tipo de comida vas a servir?
¿Cuál es el precio general?
¿Qué tan grande será el restaurante?
¿Es una franquicia o tu propia marca?
Después de responder estas preguntas, puede determinar su cliente objetivo y luego decidir la mejor ubicación.
Por ejemplo, si está abriendo un restaurante de comida rápida, debe estar en una ubicación de alto tráfico, como un patio de comidas, un centro urbano o una carretera principal.
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Si está abriendo un restaurante italiano de alto nivel, es mejor ubicarlo en un vecindario familiar acomodado.
Un bar / restaurante es mejor cerca de edificios de oficinas o estaciones de tren para que los empleados corporativos puedan ir a almorzar o tomar una copa después del trabajo.
Si desea experimentar y abrir un restaurante con un toque único (lea: burritos vietnamitas), es mejor hacerlo en un vecindario más joven como el Lower East Side en la ciudad de Nueva York o el distrito de Castro en San Francisco.
Fuente: Experiencia en consultoría de restaurantes en Indurit Holdings