Es brillante, ¿no? Todas esas cosas preciosas en las tiendas de cocina. ¿Dónde empezar?
Deja que tu estilo de cocina sea tu guía. Elija la calidad de los artículos que necesita y omita los que no necesita.
No dice si está hablando de equipos (ollas, sartenes, etc.) o de la cocina en sí (mostradores, gabinetes, electrodomésticos). Voy a discutir principalmente lo primero.
Espero que no te decepciones demasiado porque no ofrezco una lista grande y larga, pero no hay muchas razones por las que no puedas tener todos los elementos de una gran cocina en un departamento de estudiantes, o incluso en un bote. Aquí están las cosas que considero esenciales para una cocina completa.
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- Usted Si no hay una persona en la cocina, cocinando, haciendo comida, quizás también cometiendo errores, no importa qué cosas tenga en sus gabinetes o qué tan elegante sea. Por otro lado, una vez que estás allí, comienzas a aprender sobre tu estilo de cocina, tus herramientas favoritas y todo lo demás. También incluye las mejores herramientas de cocina que tendrá: sus manos, ojos, oídos, nariz y boca.
- Platos y utensilios para comer , al menos un juego por comensal regular, quizás suficientes repuestos para los invitados. (Si no tiene invitados, al menos a veces, ¿puedo recomendarlo?) Se lo dejaré a usted si esto significa cuencos y palillos, platos y tenedores, o alguna otra combinación.
- Una estufa, horno, fregadero y nevera. Estos son todos los electrodomésticos que realmente necesita . Los lavavajillas son prácticos, al igual que las microondas, pero ninguno es realmente esencial si el espacio, el presupuesto o las instalaciones no lo permiten. También recomendaría al menos un poco de espacio en el mostrador y algo de almacenamiento, tanto para alimentos como para equipos.
- Buenos cuchillos Este es uno de los pocos lugares donde abogo activamente por gastar dinero. Un buen cuchillo, bien mantenido, puede durar toda la vida. Un buen cuchillo afilado puede realizar una amplia variedad de tareas esenciales en la cocina. Un cuchillo afilado es más seguro que un cuchillo sin filo (porque no necesita aplicar una fuerza excesiva para cortar), y un buen cuchillo tiene un filo mejor por más tiempo que uno pobre. Ya hay varias otras preguntas sobre lo que constituye un buen cuchillo. Si los resultados están astronómicamente más allá de su presupuesto, obtenga al menos un buen cuchillo. No hay necesidad de obtener el juego de 17 piezas. Comience con un cuchillo de chef de 8 “para cortar y un cuchillo de cocina de 3”, y agregue a su colección como realmente necesita agregar, y según lo permita su presupuesto.
- Buenas cacerolas y sartenes, y una olla más grande. Aquí y en otros lugares, encontrará muchas opiniones sobre lo que constituye una buena calidad y cuántas realmente “necesita”. Su surtido particular debe ser algo que elija de acuerdo con sus patrones de cocina. Si hace mucho freír, como hago yo, la primera sartén debe ser una sartén pesada de 14 “con paredes altas. No es necesario un juego combinado, pero tiene la ventaja de que algunas tapas pueden intercambiarse.
- Algunas bandejas o bandejas para hornear, de acuerdo con lo que hornee. No estoy convencido de que el antiadherente sea realmente una ventaja para la mayoría de los utensilios para hornear.
- Un conjunto de cucharas y tazas de medir. Incluya medidas secas y húmedas.
- Cuchara (s) y espátula (s) de cocción. Las cucharas más grandes pueden, si las elige bien, doblarse como cucharas para servir. Obtenga madera si la está utilizando contra el hierro antiadherente o de hierro fundido. Me gusta tener una o dos espátulas de silicona, para sacar algo de una olla o tazón. Obtenga unos sin costuras o mangos de madera.
- Un batidor de globos . El de Oxo está equilibrado para mí. Yo uso esto, no un batidor de huevo, para batir claras de huevo o crema.
- Tablas de cortar . Esencial para mantener buenos cuchillos afilados. Mantenga la carne y la no carne separadas.
- Un colador o colador .
- Uno o dos tazones para mezclar / preparar . El tipo anidado se almacenará un poco más compacto. Si obtienes unos razonablemente atractivos, pueden funcionar como tazones para servir.
- Un rallador Un rallador manual está bien. Un cuchillo no es tan útil para esta tarea (aunque es posible cortar cosas a un tamaño muy pequeño y consistente, si realmente lo necesita).
- Un cepillo para platos, jabón para platos, escurridor de platos. No me gustan las esponjas, pero si insiste en ellas, reemplácelas con frecuencia.
- Sobras de contenedores. Mis favoritos en este momento son el set de vidrio Snapware de Costco, pero no tengo niños que los lleven a la escuela. También tengo una variedad de Rubbermaid, porque prefiero el peso más liviano si no uso microondas.
- Un paño de cocina o un cepillo, una toalla para secar platos y una toalla de mano. Tenga más de un conjunto de estos, para que pueda limpiar los desordenes más grandes y lavarlos con frecuencia. Asumiendo que está obteniendo nuevos de todos modos, obtenga unos muy buenos (se mancharán y harán jirones, con el tiempo) y obtenga un color que complemente su cocina. También obtenga ganchos para toallas o soportes de algún tipo apropiado.
- Un bote de basura con tapa de manos libres, además de contenedores de reciclaje y compostaje cercanos, según corresponda.
- Una conexión a internet. Supongo que ya lo tienes si estás leyendo esta pregunta. Si lo desea, puede tener una pila de libros de cocina, pero su motor de búsqueda favorito encontrará rápidamente cosas de las que sus libros de cocina podrían no hablar: cuando varios alimentos están en temporada, recetas para consumir una gran cantidad de un ingrediente en particular, consejos sobre ” pasar de contrabando “calabacín a salsa de espagueti en caso de que tengas un miembro de la familia que no coma calabacín y muchos crezcan en el patio, y así sucesivamente. También encontrará reseñas y reflexiones sobre las cosas que está considerando agregar a su colección.
Creo que esos son realmente los fundamentos del equipo. El resto depende mucho de cómo cocines y cuánto espacio quieras dedicarle. Una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta podría ser una buena inversión (piense en el espacio y el dinero), si le encantan las sopas y los guisos, o si asiste a muchos eventos de suerte. Un buen horno holandés también puede cocinar sopas y guisos, así como ir al horno.
Elijo ocupar algo de espacio con una plancha eléctrica, plancha para gofres (pero no una máquina para hacer pasteles, prensa para sándwiches, donut doodad, parrilla Foreman o cualquiera de las otras variantes sobre este tema actualmente en circulación) y una licuadora (lo básico $ 20 versión Oster; lo siento Vitamix), pero eso es porque uso esos artículos. Si nunca haces gofres, una plancha para gofres solo ocupará espacio. Sea bueno con los panqueques en la estufa, el arroz en una olla, etc., vea con qué frecuencia realmente necesitaría realizar esa tarea y luego decida si es probable que un dispositivo de propósito especial sea útil.
Para accesorios elegantes en la cocina, más allá de los electrodomésticos resistentes y la buena iluminación, mi voto es por las diversas bandejas y estantes que se deslizan fuera de los gabinetes sobre rieles, para que las cosas no se pierdan en la parte posterior. Incluso hay plataformas giratorias que hacen que ese gabinete de esquina sea accesible.