¿Qué comida pedirás en un restaurante en India para evaluar la calidad de la comida en ese restaurante?

Bueno, por supuesto, hay una forma a prueba de fallas, pero esto es lo que hago (y generalmente no termino con una comida horrible;))

1. Averigua qué cocina sirve el restaurante.
Desafortunadamente en la India, cada restaurante tiene una sección ‘china’ con sopas, arroz frito y manchurios. Nunca ordeno en esta sección a menos que esté en un restaurante que se anuncie específicamente como ‘especialidad china’.
Además, nunca ordene Paneer Makhani (reemplace con cualquier plato especial Punjabi o UP) si la mayoría de los camareros en el restaurante parecen ser del sur de la India. Del mismo modo, nunca ordene una masala dosa (reemplace con cualquier plato especial del sur de la India) si la mayoría de los camareros son del norte de la India. Es probable que los cocineros sean de la misma región que los camareros, y como regla general, los indios del sur cocinan comida increíble del sur de la India y desastrosa comida del norte de la India y viceversa.

2. Solicite la recomendación del mesero
En general, funciona bien para mí 🙂 Puede ser que tenga la suerte de tener buenos camareros, pero creo que les interesa si vuelves, por lo que sugerirán las mejores opciones del menú. Además, normalmente los camareros recomiendan artículos de un tipo similar. Esto me ayuda a entender qué tipo de comida es buena en el lugar y ordenar en consecuencia.

3. Mira a tu alrededor y mira lo que otros están comiendo
Siempre miro la comida de los demás (¡lo admito descaradamente! ¡Pero qué demonios, me encanta la comida!). Puede estar aquí por primera vez, pero generalmente hay muchos clientes habituales. Vea si la mayoría ordena arroz o roti. Salsa o artículos secos, etcétera. Esto generalmente le da una buena idea de qué pedir.
Si el restaurante es uno de esos lugares baratos donde a nadie le importa mucho la etiqueta, incluso he preguntado a extraños qué están comiendo 😀

4. Especiales
Estoy de acuerdo en que apestan. Pero son información importante. Si el restaurante tiene un biriyani especial, probablemente sean muy buenos biriyani. Así que pediría el biriyani normal 😀 O si tienen un kebab especial, me doy cuenta de que es el tipo de comida en el que son buenos, y pediría carne seca en lugar de salsa.

Fuera de mi cabeza, estas son las cosas que me ayudan a pedir comidas decentes 😀 No es que gane siempre, pero entonces no puedes ganarlas todas, ¿verdad? 😉

Y, oh, si no eres vegetariano, pide pollo. Esa es la apuesta más segura. La comida vegetariana es demasiado fácil de arruinar con una cocina patética, al igual que los mariscos y la carne roja. De alguna manera, el pollo parece ser más inmune a la patética cocción IMO.