Para los sitios web, tiendo a comenzar con una base de 16px, aunque puede depender de la fuente y el color. Si bien eso se consideraría de gran tamaño en la impresión (donde podría usar 11/12), tiende a verse más pequeño en dispositivos de mayor resolución. Históricamente, las Mac tenían una resolución más alta que las de las PC, así que siempre traté de asegurarme de que fuera lo suficientemente grande para los usuarios de Mac (como yo) sin ser demasiado voluminoso en las PC de Win.
Por supuesto, todas las plataformas han recorrido un largo camino desde las pantallas de 72 px por pulgada de antaño y estamos diseñando para una gama mucho más amplia de dispositivos, tamaños de pantalla y resoluciones.
Creo que es mejor errar por el lado de ser grande y dejar que la gente se desplace que por ser demasiado pequeño y hacer que la gente se acerque o ajuste su tamaño de fuente en el navegador. Esto también es importante para los enlaces en dispositivos de mano.
Smashing Magazine tiene un buen artículo que explica por qué 16 debería ser el más pequeño para el texto. El autor incluyó un buen recordatorio de que muchos de nuestros usuarios finales no saben que pueden ajustar el tamaño de la fuente.
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