Es difícil decir cuáles son los “mejores” cuando solo hay tres. Todos hacen lo mismo, pero uno puede satisfacer sus necesidades mejor que otro dependiendo de cuál sea su producto o servicio.
Por ejemplo, tienes la MAC-Kitchen en Kingsborough College en Sheepshead Bay, Brooklyn. Es ENORME y súper ordenado con mucho espacio para trabajar, almacenamiento en frío / seco y equipos industriales de una gran variedad. Aquí hay un vistazo: http://www.flickr.com/photos/ric…
Luego tienes The Entrepreneur’s Space (anteriormente Artisans Baking Kitchen o Mi Kitchen Su Kitchen) en Long Island City, Queens. Allí tiene una sala bulliciosa repleta de todo tipo de equipos, estaciones de trabajo en el medio, almacenamiento en frío / seco, carga y está más cerca de Manhattan. Aquí hay un vistazo: http://www.flickr.com/photos/ric…
Finalmente, tienes Hotbread Kitchen en 115th St. y Park Avenue en Harlem. Magnífico espacio nuevo con un par de habitaciones para trabajar, una buena selección de equipos, línea directa, carga, almacenamiento y está EN Manhattan (si eso es importante para usted). Aquí hay un vistazo: http://www.flickr.com/photos/ric…
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La mejor manera de encontrar la respuesta a su pregunta es visitar cada una y hablar con las buenas personas que las dirigen. La otra cosa que puede hacer es alentar y / o ser voluntario para ayudar a construir más de estas cocinas para proporcionar un mayor acceso a estas instalaciones vitales pero insuficientemente representadas.