Voy y vengo entre el minimalismo nómada (solo un buen cuchillo y una sartén en una mochila) y el minimalismo establecido.
Sin embargo, de manera realista, lo que probablemente quiero es una cocina minimalista establecida, pero no en una mochila. Algo cercano al nivel del ermitaño. Si no tuviera que trabajar y pudiera convertir la cocina en una verdadera actividad meditativa al estilo Zen, me gustaría la siguiente cocina en una cabaña de troncos de montaña espartana, diseñada para 1 persona 🙂
- 1 cuchillo y 1 tabla de cortar
- 1 estufa de un solo quemador
- Sin nevera (solo todos los ingredientes frescos). De hecho, no hay electrodomésticos en absoluto.
- 1 tazón grande de madera para comer
- Pequeño wok y agitador para cocinar (salteados, sopas …)
- Olla para hacer arroz
- 1 sartén mediana de hierro fundido y una espátula
- Hervidor de agua, bolsa de té de tela y una caja de té de hojas sueltas, 1 taza
- Una caja de especias básica (uso una con aproximadamente media docena de recipientes en este momento, para mis especias más comunes), 1 recipiente de arroz, uno de harina, 1 de lentejas, 1 botella de aceite. No hay armarios. Todo esto debería caber en el mostrador.
- 1 mortero y maja
- 1 fregadero, 1 contenedor de compost, sin bote de basura (modelo de basura cero), 1 botella de detergente para platos (sin lavavajillas … todo lavado a mano)
- 1 pequeño jardín al aire libre para cultivar cosas de temporada
- 1 botella de un buen whisky irlandés (¡je, je!)
- … tal vez un tazón y una taza extra para los visitantes 🙂
Esto es lo mínimo que podría conseguir ahora. En realidad no es poco realista. De hecho, es lujoso para los estándares de las culturas ermitañas tradicionales de todo el mundo. Me he acercado a este nivel en un par de vacaciones de alquiler de cabañas, y han sido los episodios de cocina más felices de mi vida.
Tengo un amigo que ya está casi en este nivel.
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