¿Qué ciudad es mejor para los amantes de la comida: Chicago o Los Ángeles?

Answer 1

Como la pregunta es de opinión, me referiría a expertos aceptados. Chicago tiene el mejor restaurante del país, Alinea. No puedo pensar en un restaurante de Los Ángeles que incluso esté entre los cinco primeros. Michelin recientemente seleccionó Chicago para lanzar una nueva guía. LA aún no está en la planificación. John Mariani de Esquire recientemente incluyó a Chicago por encima de LA. Chicago también tiene más nominados y ganadores de James Beard en categorías “sobresalientes” que LA. El maestro original de Top Chef fue Rick Bayless. Incluso Alice Waters eligió los mercados de granjeros de Chicago como los mejores del país, no los de todo el año en Los Ángeles.

Estoy de acuerdo con Ben en que LA tiene todas las características de lo que debería ser una mejor ciudad de restaurantes. Pero también sugeriría que la disponibilidad de recursos no significa, automáticamente, mejor. Tal vez sea la sensibilidad más escabrosa de Chicago y la falta de productos de temporada lo que obliga a la invención y la creatividad.

Answer 2

Lo inclinaré hacia Chicago. ¿Por qué? Porque, aunque puede obtener una mejor comida asiática en Los Ángeles, no puede tener la misma experiencia que tendría en Alinea, Next, The Aviary, L2O, Schwa, Hot Doug’s, etc. Grantz Achatz es posiblemente el mejor chef de Estados Unidos, y ha creado algo único que no se puede obtener en ningún otro lado.

Y si, como pregunta la pregunta, dónde es mejor para un entusiasta de la comida, alguien querría probar estos lugares, especialmente Alinea (como querer ir a España por El Bulli). De acuerdo, LA tiene una gama más amplia de excelente comida (y a precios de valor), aún puede tener una mejor comida asiática en Asia. No hay ningún lugar al que pueda ir fuera de Chicago para tener la misma experiencia gastronómica y comida que obtendría en Alinea y Next.

Pero estos mercados son diferentes, por lo que no es una pregunta justa. Pero si alguien me preguntara a dónde me gustaría ir para una excursión de comida (he estado en Chicago y Los Ángeles para viajes de comida), dado el presupuesto no era un problema, sería sin dudas Chicago. Los Ángeles también es genial, pero al ser del Área de la Bahía de SF, es difícil pensar que el acceso a vegetales frescos y la variedad de comida étnica lo hacen mejor para un “entusiasta”.

Answer 3

LA y no está cerca.

Ambas ciudades tienen más que suficientes restaurantes. Debatir un restaurante aquí o un bistró allí es una tontería … hay suficientes restaurantes increíblemente buenos de primer nivel en ambos lugares para mantenerte satisfecho (y en quiebra) durante años. Eso es un empate.

Pero cuando se trata de comida étnica … simplemente no está cerca. Realmente no hay otra forma de decirlo. Las opciones mexicanas y tailandesas de Los Ángeles son, sin duda, las mejores del país; más allá de eso, sus ofertas de Corea, Medio Oriente, Centroamérica y Japón superan con creces lo que está disponible en Chicago. El Valle de San Gabriel tiene quizás la comida china más auténtica de este lado del Pacífico. Muchos de estos restaurantes lo sacarán por menos de $ 10 por cabeza.

Y no es solo la amplitud, es la profundidad. Yelp tiene 40 pupuserias listadas en Los Ángeles. He estado en docenas de restaurantes oaxaqueños. Hay muchos lugares en Thai Town que son tan buenos como cualquier cosa que haya tenido en Bangkok o Chiang Mai. Puedes encontrar algunos buenos restaurantes étnicos en Chicago, pero lo estás buscando. En Los Ángeles, los mejores tacos que has probado literalmente se acercan a tu puerta principal y te tuitean al respecto.

Objetivamente, Chicago simplemente no puede competir con esta escena informal de comidas étnicas.

Por lo que vale, habiendo crecido en el Área de la Bahía, la gente sueña si cree que la escena de los restaurantes de la Bahía puede competir con la de Los Ángeles. Una vez más, hay bolsillos, y SF es una ciudad de comida de primer nivel, pero no puede mantenerse al día con la variedad. El norte de California tiene mejor comida vietnamita tal vez, cerca de San José … ¿qué más hace mejor que LA?