Canadá hizo un informe sobre inocuidad de alimentos por país en 2014. El informe es un estudio comparativo que mide y clasifica el desempeño de inocuidad alimentaria de Canadá frente al desempeño de inocuidad alimentaria de 16 países pares de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE): Australia, Austria , Bélgica, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemania, Irlanda, Italia, Japón, Países Bajos, Noruega, Suecia, Suiza, Reino Unido y Estados Unidos.
El informe está estructurado en torno a los tres dominios de gobernanza del riesgo de inocuidad alimentaria y los 10 indicadores de desempeño de inocuidad alimentaria:
- Evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, reconocida como un proceso basado en la ciencia que evalúa la exposición y caracteriza los riesgos de seguridad alimentaria. Los indicadores exploran los riesgos químicos, los riesgos microbianos y los informes nacionales sobre el consumo de alimentos.
- La gestión de riesgos de inocuidad de los alimentos, que es un proceso basado en políticas y comercial para prevenir, controlar y mitigar los riesgos al tiempo que garantiza la protección de la salud y las prácticas de comercio justo. Los indicadores seleccionados incluyen la capacidad nacional de inocuidad de los alimentos, el retiro de alimentos, la trazabilidad de los alimentos y los estándares de radionucleidos.
- Comunicación de riesgos de seguridad alimentaria o el intercambio de información y opiniones sobre riesgos de seguridad alimentaria (reales o percibidos). Los indicadores incluyen riesgos alergénicos y confianza pública.
Aquí está el ranking:
- Comida: ¿Cómo se convierte la comida étnica, introducida en Estados Unidos, en una parte omnipresente de la dieta estadounidense? Además, teniendo en cuenta las diferencias regionales, ¿cuál es el próximo alimento étnico que probablemente se convierta en una tarifa estándar para la mayoría de los estadounidenses?
- Desde el punto de vista gastronómico, ¿cómo juzgar el mejor burrito de carne asada?
- ¿Leyó “Fed Up: Gluttony Dressed Up as Foodie-ism Is Still Gluttony”, una reseña de libro en el Atlántico por BR Myers?
- ¿Dónde puedo conseguir la mejor ratatouille en París, Francia?
- ¿Cuáles son los mejores canales de comida y cocina de YouTube?