¿Qué debo saber sobre algunos de sus platos favoritos de comida filipina?

Esta es una pregunta interesante. Gracias por el A2A Jhon Robert. 🙂

Déjame comenzar esto con mi desayuno favorito …

Tapsilog: el acrónimo de Tapa, Sinangag e Itlog. Tapa es una carne de res, cordero, venado o caballo seca o curada. Me gusta la Tapa hecha con carne de caballo. Sinangag es el arroz frito con ajo e Itlog es el huevo frito. Esto se sirve mejor con una taza de caldo de cerdo y una taza de café caliente.

Estos son mis platos favoritos para el almuerzo o la cena (nunca olvides el arroz):

Laing Este es un plato picante a base de leche de coco con hojas de taro secas. Me gusta la forma en que mi madre cocina su laing, lo que lo hace menos picante y un poco más grasoso.

Relyenong bangus. El bangus (pez leche) se deshuesa, se desmenuza y se rellena con pescado molido y carne de cerdo, verduras y especias, y se envuelve en papel de aluminio antes de asarse. Este plato generalmente se sirve en ocasiones especiales como fiestas de cumpleaños, bautizos, etc.

Pollo Inasal. Sé que a la mayoría de los Pinoys les encanta comer este popular pollo a la parrilla junto con arroz ilimitado en Mang Inasal. FYI, puedo comer hasta 10 tazas de arroz con Chicken Inasal (la parte del pecho)

¿Guarnición? Aquí está mi favorito:

Atchara Es un pepinillo hecho de papaya verde sin rallar. Este es el mejor acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.

Antes de finalizar esta respuesta, en realidad estoy pensando en esto:

Estoy deseando ahora.

La cocina filipina es una mezcla de diferentes influencias y lo que la hace única es el sabor. La mayoría de los platos tienen una combinación de sabor dulce, salado y agrio. La carne es uno de los principales ingredientes de nuestra cocina. El cerdo y el pollo son las carnes habituales que utilizamos. También utilizamos ingredientes no convencionales en nuestro plato, como carnes de despojos y sangre de cerdo.

Me da vergüenza admitirlo, pero me encanta la comida. ¡Me encanta la comida! Yo tambien amo cocinar.

Volvamos a la pregunta principal.

Me encanta la comida agria y picante. Para ser específicos, me gusta la combinación agridulce y el sabor agrio y afrutado. Cuando se trata del nivel de picante, prefiero la cantidad justa. También me encanta la combinación de sabor picante y dulce. No me gusta que mi comida sea salada y tenemos algunos platos que tienen salsa de soja como ingrediente. La salsa de soya filipina es demasiado fuerte para mí, así que cuando la uso, siempre me aseguro de equilibrar el sabor con diferentes especias.

Estos son mis platos favoritos de comida filipina.

Mi mejor elección

SINIGANG

Este plato es agrio. Es un plato a base de sopa de tamarindo. Cocinar esto es muy fácil. Solo necesita hervir la carne con tomates, jengibre y cebolla en agua hasta que la carne esté tierna. Puedes elegir entre carne de cerdo, pollo, camarones o pescado. También se puede usar carne de res, pero los filipinos rara vez usan carne de res para sinigang.

Para los vegetales, puede usar okra, pero otros prefieren no hacerlo. Las verduras habituales que se utilizan para cocinar sinigang son rábano, judías verdes, taro y kangkong (espinaca de agua).

Y, por supuesto, el ingrediente más importante es el sampaloc (tamarindo) que le da a la sopa ese sabor afrutado y agrio que es tan delicioso. Puede agregar tantos como desee según su preferencia. A veces, también es mejor usar el polvo de sopa de tamarindo empaquetado para evitar más trabajo y facilitarle la preparación de este plato. También podemos usar kamias (bilimbi) también como sustituto de sampaloc.

Es genial agregar miso para sinigang si eliges pescado para tu carne. Taro es mejor usar para singiang de cerdo. Los chiles verdes se usan para agregar un toque de picante a tu sinigang.

Aquí hay una receta si tienes ganas de cocinar este delicioso plato.

Receta de Sinigang de Cerdo

Mi segunda elección

BICOL EXPRESS

Si te encanta la comida picante, ¡esta es perfecta para ti! El ingrediente principal de Bicol Express es la carne de cerdo. Su estofado está hecho de leche de coco, chiles rojos y verdes y pasta de camarones. Cuando cocino Bicol Express , salteo la carne de cerdo con toneladas de cebolla y ajo. Puede usar caldo de cerdo o pescado para su estofado. Puedes hacer trampa usando cubos de caldo en su lugar. ¡Me encanta hacerme la vida más fácil y los cubitos de caldo son salvavidas!

¡Aquí está la receta para ti!

Receta de cerdo Bicol Express – Panlasang Pinoy

Mi tercera elección

ADOBO

La mayoría de las personas asociaron el adobo con la comida y la cocina de Filipinas. Es la comida filipina ampliamente conocida en el mundo. Es muy sencillo preparar adobo . Los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Puede optar por utilizar carne de cerdo o pollo como su principal ingrediente de carne o una combinación de ambos.

Aquí hay una receta de adobo para ti.

Receta de pollo y adobo

Mi cuarta elección.

AFRITADA

Prefiero el pollo afritada pero el cerdo también es delicioso. El guiso está hecho de caldo y salsa de tomate. Las verduras que se usan para la afritada son papas, guisantes, pimientos y zanahorias. Algunos filipinos agregan perritos calientes, pero prefiero no agregarlos. A veces agrego jugo de piña para agregar un toque de dulzura.

Aquí también hay una receta si quieres probar este plato.

Receta de pollo Afritada

Mi última elección es esta.

SISIG

Este plato es originario de Pampanga . Está hecho de cabeza y orejas de cerdo con hígado de pollo. Prefiero mi sisig de cerdo muy picante. También hay una variación saludable de este plato de atún a sisig de pescado con leche.

Deberías probar esto. Aquí hay una receta para ti.

Cerdo Sisig – Panlasang Pinoy

Por supuesto, todos estos platos se servirán con arroz al vapor.

El arroz es un alimento básico en todas las comidas filipinas. Una comida filipina no está completa sin arroz.

¡Eso sería todo para mis platos de comida filipina favoritos!

Gracias Chad por crear esta pregunta y el cumplido de una solicitud de respuesta. Gracias Angielu y Claude por pedirme que responda esta pregunta también.

¡Saludos, disfruten de la comida y mucho amor en cualquier parte del mundo!

Siendo un foodie autoproclamado, me gustan muchos tipos de comida. Estos son algunos de mis favoritos de todos los tiempos:

Sinigang

Este plato de sopa a base de tamarindo se come mejor durante los días fríos aquí en Filipinas. La proteína principal para este plato podría ser carne de cerdo (la que se muestra arriba), carne de res o (mi variación más favorita) camarones.

Un ingrediente opcional para el sinigang sería el miso . Agrega otro nivel de bondad sabrosa al plato.

Pansit Palabok

Fideos de fideos con salsa a base de camarones y una variedad de ingredientes como trozos de carne de cerdo, cebolletas y huevo cocido en cuartos. También puedes cubrirlo con trocitos de chicharon (panceta / corteza de cerdo frita) para darle un crujido adicional con cada bocado.

Un bocadillo popular aquí en Filipinas, el pansit palabok es una forma muy asequible de satisfacer su hambre.

Pinakbet

Una mezcla de verduras como ampalaya (calabaza amarga), calabaza, quingombó, legumbres y berenjenas cocinadas con pasta de camarones y, opcionalmente, carne de cerdo.

Un elemento básico de la cocina de Ilocano, ha recibido muchas variaciones, como ser cocinado con leche de coco.

Por lo general, esto se sirve mejor junto con pescado frito y arroz.

Kaldereta

Estas cosas son deliciosas, especialmente cuando la carne es grasa y se derrite en la boca. Acabo de comer ayer, en realidad.

Sinigang

Es picante y las verduras de alguna manera saben mejor en sinigang.

Kare-Kare

Mmm, quiero un poco ahora. Mi abuela hace el mejor bagoong para asociarse con este plato.

Tarta Buko!

Esta.

ESTA.

Este pastel de buko es tan … bueno. Ningún viaje desde Los Baños (Laguna) está completo sin este pedazo de cielo en nuestro automóvil. El olor en sí ya es delicioso, y si lo sacas del horno, ciertamente no te arrepentirás.

Es tan bueno que tanta gente hace cola para comprarlo en un momento dado. Yo creo que. Mi punto es que siempre hay una línea cada vez que la compramos.

  1. Lechon Habiendo nacido y crecido en Cebú, crecí comiendo lechon. Y Cebu Lechon es considerado como el mejor en todo el país, hasta el punto en que algunas personas ordenan Lechon entero y lo envían a otras partes de Filipinas. Es cerdo asado relleno de hierbas y especias y es crujiente por fuera pero la carne es muy tierna y jugosa.
  2. Sinigang A todos mis amigos extranjeros que probaron este plato les encantó. Es una sopa clara con verduras, ya sea mariscos, cerdo o ternera con tamarindo, lo que le da un sabor agrio.
  3. Monggos Es sopa de frijol mungo. Está hecho con frijol mungo, leche de coco, jengibre, ajo, otras especias, ya sea con pescado o carne de cerdo. Tiene una consistencia espesa y cremosa y combina bien con el arroz.

La comida filipina varía de isla en isla. Estos son solo algunos de ellos.

Delicias de Ilonggo …

KBL – Kadios (frijol mungo), Baboy (cerdo) y Lanka (Jackfruit)

KMU – Kadios (frijol mungo), Manok (pollo) y Ubad (pila de plátano)

Apan-Apan – Tangkong (kang-kong), vinagre y ginamos (pasta de camarones)

Pochero – Cerdo, judías verdes y fruta de plátano

Soy un gran entusiasta de la comida callejera. Sé que probablemente sea inapropiado, pero enumeraré algunos.

¿Ver? Soy un tacaño.

Cuando ansío comida callejera, no importa si estoy en mi traje de diva corporativa. Me detendré y compraré un poco. Jajaja.

Comida callejera filipina: Kwek Kwek, Calamares e Isaw


También como en todas partes. Como en todos los lugares que pienso, tengo una fuerte inmunidad a los gérmenes y amigos.

Aparte de la comida callejera (está bien, no los consideras como comida legítima, bien), me encantan los Fideos y cualquier cosa con sopa.

Aquí está Loglog con Kinalas

Mami (del barrio chino)

Sopa de macarrones

BÁSICAMENTE, COME CUALQUIER COSA CON SOPA MIENTRAS TIENE EL BUEN GUSTO. NO DISCRIMINO

Ahora, con arroz:

Sinigang na Hipon (con moderación debido a mi alergia)

Sinigang na Baboy

Sinigang na Baka

BÁSICAMENTE, TANTO COMO ESTO, voy a cavar. ¡Y chile, por supuesto!

Tinolang manok (debe ser nativo)

Ginataang manok

Básicamente, me encantan todos los platos con sopa y fideos. Y sí, Adobo está sobrevalorado.

También me encantan todas las cosas a la parrilla.

Nota: Mang Inasal generalmente se prepara cuando como allí porque siempre pido una taza extra extra extra extra de sopa.

Gracias por el A2A! Ha sido flojo hacerlo porque requiere imágenes.

Me encanta comer casi todo el tiempo ya que comer comida deliciosa mejora mi estado de ánimo. Echa un vistazo a mis platos favoritos de comida filipina a continuación.

“Goto y Tokwa’t Baboy”

Goto es un tipo de gachas de arroz con entrañas de cerdo o pollo. También puede agregar huevo duro y betamax (sangre de pollo a la parrilla). Se sirve mejor con Tokwa’t Baboy (cubitos de tofu frito con trozos de carne de cerdo hervida) a un lado.

Goto es muy famoso en Filipinas porque es asequible (por tan solo 10 pesos) y puede satisfacer el hambre. No tendrá dificultades para buscar este plato porque se vende en la calle, en lugares públicos o incluso en centros comerciales.

Pruébelo, especialmente durante la temporada de lluvias, esta será su comida reconfortante para el día lluvioso y estoy seguro de que también le encantará.

Mi comida filipina favorita es Humba de cerdo. Me encanta especialmente si mi madre es quien lo hace.

Tiene un rico sabor dulce y cremoso y la grasa de cerdo se ablanda, tan suave que puedes tragarla.

Se prepara comúnmente en la región de Bicol y generalmente se sirve durante las fiestas (Festival de los Patronos) y a veces incluye plátanos.

Para mí, la comida mejor y más conocida aquí en Filipinas es Lechon. Cada reunión o fiesta allí es lechon. Sí, es caro, pero estoy seguro de que lo probarás por segunda vez.

3 mejores restaurantes de Lechon en Cebu

https://goo.gl/qXM1c9/

Mi plato favorito es Sinigang na hipon. (Camarones en estofado de tamarindo)