Trabajar en la industria alimentaria en San Francisco es como trabajar en cualquier otra meca de alimentos en el país.
Trabajar en restaurantes es generalmente difícil. Largas horas, mucho estrés, cocinas calientes, malos clientes, madrugadas, largas noches, etc.
En San Francisco ahora, creo que trabajar en un restaurante es cada vez más relajado. Atrás quedaron los días del gran restaurante de alta cocina, y ahora se ha convertido en la era de restaurantes enfocados e informales. Las cocinas no son tan hostiles, el servicio es menos exigente y comer fuera es mucho más fácil y accesible.
Dicho esto, San Francisco es muy competitivo. Para seguir siendo considerada como una de las mejores ciudades gastronómicas del país, los restaurantes se esfuerzan constantemente para mejorar.
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Yo diría que trabajar en un restaurante en San Francisco, es más bien cortar el cuello. Si no vas a cortarlo, alguien probablemente te pedirá que te vayas.
Sin embargo, trabajar aquí es muy gratificante. La comunidad de restaurantes es muy estrecha, y todos conocen a todos. Es una gran, gran familia. Si lo haces aquí, puedes hacerlo en cualquier lugar. Esta es una gran ciudad para ser una persona de la industria.
Podría continuar durante días, pero creo que San Francisco es el mejor lugar del país para trabajar en la industria de los restaurantes.