¿Por qué ahora nos llaman “foodies” en lugar de “gourmets”? Estilo de Vida y Elegante

La palabra francesa gourmet se usó por primera vez para aquellos que saben probar y
apreciamos los vinos y luego aquellos que aprecian la calidad y el refinamiento de una mesa en general, y particularmente la de los platos que se ofrecen. Semi-sinónimo es gourmand , que tiene el mismo sentido del gusto crítico, pero también ha significado un glotón, que come en exceso. Aunque los términos ahora parecen usarse indistintamente en francés, el Reino Unido siempre ha distinguido entre el gourmand , usado por William Caxton ya en 1492, y el gourmet , adoptado en inglés en la década de 1820 como alguien que es visto como “meramente teórico, le importa poco practicar y merece la denominación más alta de Gastrologer” (AD Macquin Tabella Cibaria , 1820) .
Foodie , definido por la edición en línea actual del OED como sinónimo de gourmet, aunque “a veces se distingue de” gourmet “por implicar un amplio interés en todos los aspectos de la adquisición y preparación de alimentos”, se registra por primera vez en ese sentido en 1980, utilizado por el El crítico de comida estadounidense Gael Greene: ‘Ella. . se desliza en el pequeño comedor Art Deco del Restaurant d’Olympe. . . rascar las mejillas con sus devotos, serios amantes de la comida. La palabra es simple: basada en comida inglesa estándar más familiar o diminuta, es decir, sufijo.

La causa más probable de su popularidad parece ser la moneda, también registrada por primera vez en 1980, de yuppie , aunque ese término es, por supuesto, un acrónimo. También hay un argumento para sugerir que usar el foodie más “ fácil de usar ” era un medio de abandonar lo que para algunos puede haber parecido una palabra francesa afectada o pretenciosa,

También he descubierto (a través de la búsqueda de libros de Google) un uso anterior. Según lo descrito por un contribuyente al simposio de 1964, Food and Civilization : “ Ciertos individuos de temperamentos inseguros y frustrados que exhiben tendencias compulsivas a comer en cada oportunidad, presumiblemente como un medio de aliviar sus sentimientos de descontento e insuficiencia. Estas personas a veces se llaman
“Adictos a la comida”, o simplemente “amantes de la comida”; supuestamente, la comida para ellos es una especie de tranquilizante que compensa en cierta medida el estrés y las tensiones de su vida cotidiana. Esto es interesante, pero sus implicaciones negativas parecen diferenciarlo del uso posterior de foodie ,
aunque eso tampoco siempre se usa como un cumplido